Índice:
Ingredientes
instruções
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Ovos separados. Permitir que as claras e as gemas fiquem em temperatura ambiente por 30 minutos.
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Pré-aqueça o forno a 325 ° f. Em uma tigela média, bata as gemas com a batedeira em velocidade alta por cerca de 5 minutos ou até obter uma mistura espessa e limão. Adicione o extrato de amêndoa, suco de laranja e baunilha; bata em velocidade baixa até combinado. Aos poucos, bata no açúcar de 1 xícara a baixa velocidade. Aumentar para velocidade média; bata até que a mistura engrosse ligeiramente e dobre em volume (cerca de 5 minutos no total).
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Polvilhe 1/4 xícara da farinha sobre a mistura de gema de ovo; dobrar até combinado. Repita com a farinha restante, 1/4 xícara de cada vez. Coloque a mistura de gema de ovo de lado.
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Lave bem os batedores. Em uma tigela grande, bata as claras e o creme de tártaro em velocidade média até que os picos moles se formem. Gradualmente adicione o açúcar de 1/2 xícara, batendo em alta velocidade até formar picos duros. Dobre 1 xícara da mistura de clara de ovo batida na mistura de gema de ovo; dobre a mistura de gema de ovo na restante mistura de clara de ovo. Despeje em uma panela de tubo de 10 polegadas não ungida.
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Asse por 55 a 60 minutos ou até que o bolo volte quando tocado levemente. Bolo invertido imediatamente; esfriar completamente na panela. Solte os lados do bolo da panela; remova da panela. Se desejar, cubra com molho de caramelo, chantilly e fatias de amêndoa.
Fatos Nutricionais
Por dose: 184 calorias (1 g de gordura saturada, 107 mg de colesterol, 32 mg de sódio, 36 g de hidratos de carbono, 0 g de fibra, 5 g de proteína.
