Caramelos de noz | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 xícara de nozes picadas (opcional)
• 1 xícara de manteiga
• 1 pacote de 16 onças (2-1 / 4 xícaras) embalado açúcar mascavo
• 2 xícaras meia e meia ou creme claro
• 1 xícara de xarope de milho de cor clara
• 1 colher de chá de baunilha

instruções

• Passo 1

  Forre uma assadeira de 8x8x2 ou 9x9x2 polegadas com papel alumínio, estendendo a folha sobre as bordas da panela. Manteiga o papel alumínio. Se desejar, polvilhe as nozes no fundo da panela. Ponha a panela de lado.

• Passo 2

  Em uma panela pesada de 3 litros derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione o açúcar mascavo, metade e meia ou creme e xarope de milho; misture bem. Cozinhe e mexa em fogo médio-alto até a mistura ferver. Prenda um termômetro de doces na lateral da panela. Reduza o calor para médio; Continue fervendo a uma velocidade constante e moderada, mexendo freqüentemente, até que o termômetro registre um estágio de bola firme (45 a 60 minutos).

• etapa 3

  Retire a panela do fogo; remova o termômetro. Mexa em baunilha. Deite rapidamente a mistura na forma preparada. Quando a mistura de caramelo estiver firme, use folha para retirá-la da panela. Use uma faca com manteiga para cortar em quadrados de 1 polegada. Embrulhe cada peça em filme plástico. Faz cerca de 2 libras (64 peças).

Caramelos de Atalho:

Prepare como acima, exceto substituir um leite condensado adoçado de 14 onças para o creme. Essa mistura levará menos tempo para atingir 248 graus F (cerca de 15 a 20 minutos, em vez de 45 a 60 minutos). Informação Nutricional por peça: 68 cal., 3 g de gordura total (2 g sat. Gordura)

Fatos Nutricionais

Por dose: 76 calorias (2 g de gordura saturada, 10 mg de colesterol, 38 mg de sódio, 11 g de hidratos de carbono, 0 g de fibra, 0 g de proteína.