Fondue suíço | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 3 xícaras de queijo gruyère picado ou queijo suíço (12 onças)
• 2 xícaras de queijo Emmental, Gruyère ou queijo suíço picado (8 onças)
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 12 fatias de 1 polegada de espessura pão de ervas ou pão francês, cortado em cubos de 1 polegada, e / ou brócolis ou couve-flor
• 1 ½ xícaras de vinho branco seco
• ¼ xícara de leite
• 2 colheres de sopa de kirsch ou xerez seco
• ⅛ colher de chá de noz moscada
• ⅛ colher de chá de pimenta branca
• Páprica (opcional)

instruções

• Passo 1

  Deixe os queijos ralados à temperatura ambiente por 30 minutos. Misture os queijos com farinha; deixou de lado.

• Passo 2

  Enquanto isso, para torrar os cubos de pão, coloque em uma assadeira e asse em um forno de 350 graus F durante 5 a 7 minutos ou até ficar crocante e torrado; deixou de lado. Para pré-cozer brócolis ou couve-flor, em uma panela leve uma pequena quantidade de água para ferver; adicione florzinhas. Cozinhe, coberto, cerca de 3 minutos ou até ficar crocante. Escorra e lave com água fria; deixou de lado.

• etapa 3

  Em uma panela grande aqueça o vinho em fogo médio até que pequenas bolhas subam à superfície. Pouco antes de ferver o vinho, reduza o fogo para baixo e misture a mistura de queijo, um pouco de cada vez, mexendo sempre e certificando-se de queijo é derretido antes de adicionar mais. Mexa até a mistura borbulhar suavemente.

• Passo 4

  Adicione o leite, o kirsch, a noz-moscada e a pimenta branca. Transfira a mistura de queijo para uma panela de fondue. Mantenha a mistura borbulhando suavemente sobre um queimador de fondue. (Se a mistura ficar muito espessa, misture um pouco mais de leite.) Se desejar, polvilhe com a páprica. Sirva com cubos de pão torrados e / ou floretes.

• Passo 5

  Faz 3-1 / 2 xícaras de fondue (12 porções de aperitivo)

Fatos Nutricionais

Por dose: 287 calorias (9 g de gordura saturada, 48 mg de colesterol, 299 mg de sódio, 16 g de hidratos de carbono, 1 g de fibra, 16 g de proteína.