Sopa de ervilha com legumes | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 folha de louro
• 2 dentes inteiros
• 1 raminho de tomilho fresco
• ¼ xícara de manteiga ou margarina
• 1 xícara de aipo picado (2 talos)
• ½ xícara de cebola picada (1 médio)
• 1 dente de alho picado
• 2 14 onças podem caldo de frango de sódio reduzido
• 1 libra de carne de porco defumado ou carne de porco presunto
• 1 xícara de ervilhas secas, lavadas e escorridas
• ¼ xícara de cenoura desfiada
• ⅛ colher de chá de pimenta preta moída
• ½ xícara de leite
• alguns traços de molho de pimenta malagueta
• Queijo parmesão finamente picado (opcional)

instruções

• Passo 1

  Coloque folha de louro, cravo e ramo de tomilho sobre um quadrado de algodão 100 por cento. Levante os cantos e amarre com corda limpa; deixou de lado.

• Passo 2

  Em uma panela grande ou forno holandês de 4 litros, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione aipo, cebola e alho; cozinhe e mexa por cerca de 5 minutos ou até ficar macio. Adicionar saco de gaze, caldo de galinha, jarretes de carne de porco, ervilhas, cenoura e pimenta. Levar à ebulição; reduza o calor. Cubra e cozinhe por 45 a 55 minutos ou até que as ervilhas estejam macias, mexendo ocasionalmente.

• etapa 3

  Remova e descarte o saco de gaze. Retire os jarretes de carne de porco do forno holandês. Quando esfriar o suficiente para manipular, retire a carne dos ossos. Descartar ossos. Pique a carne. Devolva a carne ao forno holandês. Adicione o leite e o molho de pimenta; calor através. Se desejar, polvilhe cada porção com queijo parmesão.

Fatos Nutricionais

Por porção: 352 calorias (9 g de gordura saturada, 47 mg de colesterol, 987 mg de sódio, 35 g de hidratos de carbono, 13 g de fibra, 20 g de proteína.