Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma frigideira muito grande aqueça 1 colher de sopa de óleo em fogo médio-alto. Adicione as cebolas verdes; Cozinhe e mexa até ficar macio e perfumado, cerca de 2 minutos.
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Aos poucos, adicione cerca de 12 xícaras de espinafre, mexendo com uma pinça até murchar, cerca de 2 minutos. Retire e deixe esfriar um pouco. Escorra e esprema a mistura de espinafre para remover o máximo de líquido possível. Pique a mistura de espinafre; deixou de lado.
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Preaqueça o forno a 400 ° F. Forre uma assadeira com papel manteiga; deixou de lado. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra uma folha de massa folhada em um retângulo de 13x11 polegadas. Transferir cuidadosamente a massa para a assadeira preparada. Umedeça as bordas da massa com água e dobre uma borda de 1, 2 cm em todos os lados; pressione a borda levemente. Usando as costas de uma faca, faça recortes uniformemente espaçados ao redor da borda externa da massa (isso ajudará a borda a subir uniformemente). Congele a massa por 15 minutos ou até 1 hora.
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Enquanto isso, experimente e beba o limão. Em uma tigela média misture 1 colher de chá de raspas de limão, ovos, creme fraiche, endro picado, 1/2 colher de chá de sal, 1/4 colher de chá de pimenta e noz-moscada. Misture a mistura de espinafre picada e feta. Espalhe sobre a superfície da massa. Asse por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja tostada e bem dourada no fundo e o recheio esteja pronto. Deslize para uma gradinha; legal.
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Pouco antes de servir, misture o restante de espinafre, folhas de hortelã e raminhos de endro com 1 colher de sopa de suco de limão e 2 colheres de sopa de óleo. Tempere a gosto com sal e pimenta. Cubra com limões salteados. Sirva com espinafre e feta adicionais, se desejar.
Limões Refogados:
Corte finamente um limão pequeno. Tempere com sal e pimenta. Em uma frigideira grande aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio. Cozinhe as fatias por 3 a 5 minutos ou até dourar, virando uma vez. Remover. Deixe esfriar.
Fatos Nutricionais
Por porção: 469 calorias (14 g de gordura saturada, 3 g de gordura poliinsaturada, 15 g de gordura monoinsaturada), 98 mg de colesterol, 578 mg de sódio, 24 g de carboidratos, 3 g de fibra, 2 g de açúcar, 10 g de proteína.
