Camarão picante frito arroz de couve-flor | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 8 onças de camarão médio fresco ou congelado em conchas, descascadas e
• 1 couve-flor de 1, 75 libras, dividida em florzinhas (5 xícaras)
• 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
• 2 ovos levemente batidos
• 1 colher de sopa de azeite
• 4 colheres de chá de gengibre fresco ralado
• 4 dentes de alho picados
• 2 xícaras de repolho napa picado
• 1 xícara de cenoura grosseiramente desfiada
• ½ colher de chá de sal marinho
• ½ colher de chá de pimenta vermelha esmagada
• ⅓ xícara de cebola verde cortada
• 2 colheres de sopa de coentro fresco cortado
• Fatias de limão

instruções

• Passo 1

  Descongele o camarão, se congelado. Trabalhando em lotes, em uma cobertura de processador de alimentos e pulso de couve-flor quatro a seis vezes ou até picado em pedaços de tamanho de arroz.

• Passo 2

  Em uma frigideira extra-grande ou wok aqueça o óleo de gergelim em fogo médio. Acrescente os ovos e cozinhe, sem mexer, até ficar pronto, virando uma vez (se estiver usando um wok, incline o wok enquanto cozinha para fazer uma camada uniforme de ovo). Retire e fatie o ovo cozido.

• etapa 3

  Lave o camarão; seque. Na frigideira ou wok aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione gengibre e alho; cozinhe e mexa 30 segundos. Adicione o repolho e as cenouras; cozinhe e mexa 2 minutos ou até que os legumes comecem a amolecer. Adicionar couve-flor; Cozinhe e mexa por 4 minutos ou até que a couve-flor comece a amolecer. Adicione camarão, sal e pimenta vermelha esmagada; cozinhe e mexa 2 minutos ou até que o camarão esteja opaco. Adicione o ovo cozido e as cebolas verdes; cozinhe e mexa até que o ovo esteja aquecido.

• Passo 4

  Polvilhe a mistura de camarão com coentro. Sirva com fatias de limão.

Fatos Nutricionais

Por porção: 181 calorias (2 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 4 g de gordura monoinsaturada), 172 mg de colesterol, 434 mg de sódio, 14 g de carboidratos, 5 g de fibra, 5 g de açúcar, 17 g de proteína.