Salmão defumado com limão aipo | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 10 - 12 pedaços de madeira de amieiro ou maçã
• ¾ xícara de maionese ou salada
• 2 colheres de sopa de erva daninha fresca
• 1 ½ colher de chá de casca de limão finamente picada
• 1 colher de sopa de suco de limão
• ¼ colher de chá de tempero limão e pimenta
• 1 salmão vestido de 3, 5 libras
• 8 raminhos de endro fresco
• Fatias de limão

instruções

• Passo 1

  Pelo menos 1 hora antes de cozinhar o fumo, mergulhe pedaços de madeira em água suficiente para cobrir. Escorra antes de usar.

• Passo 2

  Enquanto isso, para o molho, em uma tigela pequena, misture a maionese, a erva daninha cortada, a casca de limão, o suco de limão e o condimento limão-pimenta. Cubra e esfrie até estar pronto para servir.

• etapa 3

  Lave o salmão; Seque com papel toalha. Preencha cavidade de peixe com raminhos de plantas daninhas de endro fresco. Coloque salmão em um pedaço de 1812 polegadas de papel alumínio lubrificado pesado.

• Passo 4

  Em um fumante organizar, carvão pré-aquecido, pedaços de madeira escorridos e panela de água de acordo com as instruções do fabricante. Despeje a água na panela. Coloque os peixes na folha na grelha sobre a panela de água. Tampa; Fume por 2-1 / 2 a 3 horas ou até que o peixe escorra facilmente quando testado com um garfo. Acrescente carvões adicionais, pedaços de madeira e água, conforme necessário, para manter a temperatura e a umidade.

• Passo 5

  Para servir, retire a pele de um lado do salmão. Sirva peixe com molho e fatias de limão. Faz 4 a 6 porções.

Fatos Nutricionais

Por dose: 661 calorias (8 g de gordura saturada, 95 mg de colesterol, 541 mg de sódio, 2 g de hidratos de carbono, 0 g de fibra, 57 g de proteína.