Slaw Cingapura | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

3 xícaras de repolho picado ou 1/2 de um saco de 16 onças de repolho picado com cenoura
1 ½ xícaras de jicama cortadas em tiras
1 laranja, descascada e seccionada
½ pimento verde médio, vermelho ou amarelo, cortado em tiras julianas (1/2 xícara)
1 cebola vermelha pequena, finamente fatiada e separada em anéis
2 colheres de sopa de coentro fresco cortado
2 colheres de sopa de óleo de amendoim ou óleo de salada
4 colheres de chá de vinagre de arroz
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de semente de gergelim torrada (opcional)
1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
1 colher de chá de molho de soja
¼ colher de chá de mostarda seca
¼ xícara de amendoim

Passo 1
Em uma tigela grande, misture o repolho, a jicama, as seções de laranja, o pimentão, a cebola roxa e o coentro. Cubra e relaxe até 4 horas.
Passo 2
Para temperar, em um frasco com tampa de rosca, misture o óleo de amendoim ou o óleo de salada, o vinagre de arroz, o açúcar, a semente de gergelim (se desejar), o óleo de gergelim torrado, o molho de soja e a mostarda seca. Cubra e agite bem. Refrigere até 4 horas.
etapa 3
Para servir, agite o molho novamente; despeje sobre a salada. Jogue levemente para cobrir. Polvilhe com amendoim. Faz 6 a 8 porções.