Índice:
Ingredientes
instruções
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Para mini tostadas: Corte 2 polegadas de tortilhas. (Reserve restos para outro uso.) Grelhe até ficar crocante; deixou de lado.
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Para coentro chimichurri: Em um processador de alimentos, misture coentro, chalota, alho, pimentão vermelho, sal e pimenta preta. Pulso de 5 a 10 segundos para combinar. Com o processador de alimentos em funcionamento, adicione lentamente o vinagre e o óleo até misturar. Ajuste o sal a gosto.
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Top mini tostadas com salmão, cebola branca e rodelas de limão. Regue com coentro chimichurri; polvilhe com sal marinho. * Para assar alho: Pré-aqueça o forno a 400 ° f. Cortar o topo 1/2 polegada de bulbo de alho; remova a pele exterior, mantendo o bulbo inteiro. Regue com azeite; embrulhe em papel alumínio. Asse por 45 minutos ou até ficar macio; legal. Esprema a lâmpada de baixo para liberar os cravos; embrulhe e arrefeça até 3 dias.
* Para assar alho:
Preaqueça o forno a 400 ° F. Cortar o topo 1/2 polegada de um bulbo de alho para expor as extremidades. Remova quaisquer camadas externas soltas e finas, deixando o bulbo de alho inteiro. Coloque a lâmpada, corte em cima, em um pedaço quadrado de 6 polegadas de papel alumínio. Regue com 1 colher de sopa. azeite. Enrole a folha ao redor do alho. Asse por 40 a 45 minutos ou até ficar macio. Deixe esfriar até ficar fácil de manusear. Esprema a bolinha do fundo para que os cravinhos saiam. Envolva e guarde os dentes restantes na geladeira por até 3 dias ou congele até 1 mês.
** Mini Tostadas:
Corte 2 polegadas de tortilhas de milho. Grelhar em uma panela de grelhar ou em uma frigideira em fogo médio-alto por 4 a 6 minutos ou até ficar crocante, virando ocasionalmente. Reduza o fogo para médio, se as tortilhas começarem a brindar muito rapidamente. (As tortilhas continuarão a ficar crocantes enquanto esfriam.) As tostadas podem ser armazenadas em um recipiente hermético por até 6 horas antes de serem usadas.
Dicas
Chimichurri pode ser feito à frente e armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 24 horas.
Fatos Nutricionais
Por porção: 27 calorias (0 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 0 g de gordura monoinsaturada), 4 mg de colesterol, 109 mg de sódio, 2 g de carboidratos, 0 g de fibra, 0 g de açúcar, 2 g de proteína.
