Bolo de mousse de framboesa | melhores casas e jardins

Ingredientes

1 xícara de farinha de trigo
2 colheres de sopa de amido de milho
1 ¼ colheres de chá de fermento em pó
¼ colher de chá de sal
4 gemas
½ xícara de açúcar
3 colheres de sopa de água
1 colher de chá de suco de limão
4 claras de ovos
½ xícara de açúcar
2 xícaras de framboesas vermelhas levemente adoçadas e congeladas, descongeladas
¼ xícara) de açúcar
¼ xícara de suco de laranja ou licor de laranja
1 envelope de gelatina sem sabor
3 xícaras de creme de leite
3 colheres de sopa de açúcar
3 xícaras de framboesas vermelhas frescas

Passo 1
Unte e enfarinhe duas assadeiras redondas de 9x1-1 / 2 polegadas. Misture a farinha, o amido de milho, o fermento e o sal. Em uma tigela média bata as gemas com uma batedeira elétrica em alta velocidade por 5 minutos. Bata no primeiro 1/2 xícara de açúcar em baixa velocidade; bata na água e no suco de limão. Lave os batedores.
Passo 2
Na tigela, bata as claras em velocidade média até formar picos moles. Adicione o segundo 1/2 xícara de açúcar; bata em alta velocidade até formar picos firmes. Dobre a mistura de gema. Dobre a mistura de farinha na mistura de ovos. Divida a massa entre as frigideiras.

etapa 3
Asse em forno a 325 graus F durante 25 a 35 minutos ou até que o topo salte quando tocado. Retire das panelas imediatamente. Legal. Divida as camadas ao meio horizontalmente.
Passo 4
Coloque as bagas descongeladas em um recipiente liquidificador. Tampa; misture até ficar homogêneo. Coe para remover as sementes. Adicione o açúcar de 1/4 de xícara. Deixou de lado. Em uma medida à prova de calor de 1 xícara, misture o suco de laranja ou o licor e a gelatina; deixe descansar por 5 minutos. Coloque a medida em uma panela cheia com 1 polegada de água. Aqueça até que a gelatina se dissolva, mexendo constantemente. Bata o creme de leite fresco e 3 colheres de sopa de açúcar em picos moles. Adicione gradualmente a mistura de gelatina, batendo em picos firmes. Reserve 3-1 / 2 xícaras de chantilly. Ao restante creme chantilly, dobre em purê de bagas e 2 xícaras de frutas frescas.
Passo 5
Coloque uma camada de bolo em uma travessa; topo com 1/3 da mistura de frutos silvestres. Repita duas vezes. Cubra com a última camada. Bolo de geada com chantilly reservado. Tampa; frio 6 horas ou durante a noite. Para servir, guarneça com as framboesas frescas restantes. Faz 12 porções.