Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma panela grande leve a água para ferver em fogo alto. Mexer em cevada; reduza o calor. Cubra e cozinhe por 45 a 50 minutos ou até que a cevada esteja macia, adicionando edamame nos últimos 10 minutos de cozimento; drenar. Coloque cevada e edamame em uma tigela grande. Despeje o vinagrete de Dijon sobre a mistura morna de cevada; lance para casaco.
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Adicione a pimenta doce, cebola verde, cornichons e salsa à mistura de cevada; misture bem. Deixou de lado.
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Polvilhe lombo de porco com a pimenta preta. Para um grelhador a carvão, coloque carvões quentes em torno de uma pingadeira. Teste para fogo médio-alto acima da panela. Coloque a carne na grelha sobre a panela. Tampa; grill por 30 a 35 minutos ou até que um termômetro de carne registra 155 ° f. (Para uma churrasqueira a gás, pré-aqueça a grelha. Reduza o fogo para médio. Ajuste para cozinhar indiretamente. Grelhe conforme indicado.)
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Transfira o porco para uma tábua de corte. Cubra com papel alumínio; deixe descansar por 10 minutos. Corte em fatias grossas de 1/4 de polegada; corte fatias em tiras. Adicione carne de porco à mistura de cevada; mexa para combinar. Arrume a alface em seis pratos de servir; colher salada quente sobre alface.
Fatos Nutricionais
Por porção: 308 calorias (1 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 4 g de gordura monoinsaturada), 49 mg de colesterol, 130 mg de sódio, 34 g de carboidratos, 8 g de fibra, 4 g de açúcar, 24 g de proteína.Vinagrete de Dijon
Ingredientes
instruções
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Em um frasco com tampa de rosca, misture o vinagre, a cebola vermelha, o azeite de oliva, a mostarda, o alho e a pimenta preta. Cubra e agite bem. Faz cerca de 1/2 xícara.
