Pimenta-de-vaca refogada | melhores casas e jardins

Ingredientes

• Bife redondo superior de 4 onças da carne
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de água
• 1 dente de alho pequeno picado
• Pimenta do traço
• 1 colher de chá de amido de milho
• 1 colher de sopa de óleo de cozinha
• ¼ de pimentão verde, cortado em pedaços de 3/4 de polegada
• 2 cebolas verdes, cortadas em fatias de 1 polegada (1/4 xícara)
• 3 tomates frescos, cortados ao meio
• Macarrão cozido quente (opcional)

instruções

• Passo 1

  Parcialmente congelar carne bovina; corte no viés em fatias finas. Para marinada, misture o molho de soja, água, alho e pimenta. Adicione a carne, mexendo para cobrir bem. Cubra e marinado em temperatura ambiente por 30 minutos ou na geladeira por 2 horas, mexendo ocasionalmente. Escorra a carne, reservando a marinada. Adicione água suficiente à marinada reservada para fazer 1/3 xícara. Mexa no amido de milho. Coloque a mistura de amido de milho de lado.

• Passo 2

  Pré-aqueça uma frigideira média em fogo alto; adicionar óleo. Adicione pedaços de pimenta, cebola verde e cogumelos; Frite por cerca de 2 minutos ou até que os vegetais estejam crocantes. Retire os legumes da frigideira. (Adicione mais óleo, se necessário, durante a cozedura.)

• etapa 3

  Adicione a carne à frigideira. Frite por 2 a 3 minutos ou até terminar. Empurre a mistura do centro da frigideira.

• Passo 4

  Agite a mistura de amido de milho; adicione ao centro da frigideira. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar. Cozinhe e mexa por mais 30 segundos. Retornar legumes; Mexa os ingredientes juntos. Junte os tomates. Cozinhe e mexa por mais 1 minuto. Sirva sobre macarrão cozido quente, se desejar. Faz 1 porção.

Fatos Nutricionais

Por porção: 375 calorias (6 g de gordura saturada, 68 mg de colesterol, 980 mg de sódio, 11 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra, 30 g de proteína.