Índice:
- Ingredientes
- instruções
- Para preencher:
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- Para assar à frente:
- Açúcar de confeiteiro em pó laranja
- Ingredientes
- instruções
Ingredientes
instruções
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Em uma tigela grande, misture 2 xícaras de farinha e fermento; deixou de lado.
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Em uma panela média, aqueça e misture o leite, o 1/3 de xícara de açúcar, a manteiga de 1/3 xícara e o sal até aquecer (120 a 130ºC) e a manteiga quase derrete. Adicione à mistura de farinha. Adicione os ovos, 1 colher de chá de casca de laranja e suco de laranja. Bata com uma batedeira elétrica em velocidade baixa a média por 30 segundos, raspando a tigela constantemente. Bata em alta velocidade por 3 minutos. Misture cranberries secas ou cerejas e tanto quanto os restantes 4 a 4-1 / 2 xícaras de farinha, como você pode com uma colher de pau.
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Vire para a superfície levemente enfarinhada. Amassar o suficiente da farinha restante de 4 a 4-1 / 2 xícaras de farinha para fazer uma massa moderadamente macia que é lisa e elástica (3 a 5 minutos no total). Forma massa em uma bola. Coloque a massa em uma tigela levemente untada, virando uma vez para engraxar a superfície da massa. Cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar de tamanho (cerca de 1 hora).
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Derrubar a massa; vire para uma superfície levemente enfarinhada. Divida a massa ao meio. Cubra e deixe descansar por 10 minutos. Forre duas assadeiras com papel alumínio. Unte a folha; deixou de lado.
Para preencher:
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Em uma tigela pequena, misture a casca de laranja restante com 1 colher de chá, o açúcar de 2/3 de xícara, a manteiga de 1/4 de xícara e a farinha de 1 colher de sopa. Enrole cada metade da massa em um retângulo de 14x10 polegadas. Espalhe o enchimento longitudinalmente ao longo de metade de cada retângulo. Dobre a massa ao meio longitudinalmente, cobrindo o recheio. Corte cada retângulo em 14 faixas de 1 polegada de largura. Segurando uma tira em ambas as extremidades, torça cuidadosamente uma extremidade em uma direção e a outra na direção oposta. Coloque a tira na assadeira preparada, pressionando as extremidades para baixo. Repita com as restantes faixas.
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Cubra e deixe crescer em um lugar quente até quase o dobro (cerca de 30 minutos). *
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Preaqueça o forno a 375F. Asse por 15 a 18 minutos ou até dourar. Imediatamente remova as torções das assadeiras e coloque-as em prateleiras de arame colocadas em papel encerado. Regue as voltas quentes com o Orange Icing.
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Para fazer os rolos à frente, prepare-os conforme indicado na Etapa 5. Cubra as torções com papel encerado oleado e depois embrulhe em plástico. Refrigere por pelo menos 2 horas ou até 24 horas. Descobrir; deixe repousar à temperatura ambiente por 35 minutos. Quebre as bolhas de superfície com um palito de dentes untado. Asse como indicado no passo 7.
Para assar à frente:
Prepare como indicado, exceto não garoa com cobertura de laranja. Coloque as torções refrigeradas em um recipiente ou caixa de freezer e congele por até 1 mês. Para reaquecer, pré-aqueça o forno a 325F. Coloque torções em duas assadeiras. Asse por 12 a 15 minutos ou até aquecer. Regue com cobertura de laranja.
Açúcar de confeiteiro em pó laranja
Ingredientes
instruções
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Em uma tigela pequena, misture o açúcar em pó peneirado, casca de laranja finamente picada e suco de laranja suficiente para atingir consistência garoa.
