Baquetas com ervilhas e arroz | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 8 coxinhas de frango
• 1 colher de chá de sal ou sal kosher
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite ou óleo de cozinha
• 2 cebolas médias picadas
• 1 cebola, finamente picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• ¾ colher de chá de tomilho seco, esmagado
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída na hora
• ½ xícara de vinho branco seco ou caldo de galinha
• 1 onça 14 lata de caldo de frango de sódio reduzido
• Folhas de hortelã fresca
• 1 ervilhas e arroz, abaixo

instruções

• Passo 1

  Polvilhe o frango com sal. Em 12 polegadas frigideira cozinhar frango em manteiga quente e óleo em fogo médio-alto por 10 minutos, virando com freqüência. Usando pinças, retire o frango, mantendo a manteiga e o azeite na frigideira. Coloque o frango de lado.

• Passo 2

  Adicione a cebola, a cebola, o alho e a folha de louro à frigideira. Cozinhe por 5 minutos ou até a cebola ficar macia, mexendo para raspar os pedaços marrons.

• etapa 3

  Retornar frango para panela. Polvilhe com tomilho e pimenta. Adicione o vinho e o caldo. Levar à ebulição; reduza o calor. Cozinhe, coberto, 45 a 60 minutos ou até ficar macio, colocando sucos sobre o frango. Retire o frango. Tampa; mantenha morno. Cozinhe a mistura de cebola na panela, descoberto, 10 minutos. Tempere com sal e pimenta. Remova a folha de louro.

• Passo 4

  Para servir, transfira o frango para o prato. Polvilhe com hortelã. Sirva com mistura de cebola e ervilhas e arroz. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por dose: 691 calorias (15 g de gordura saturada, 4 g de gordura poliinsaturada, 12 g de gordura monoinsaturada), 164 mg de colesterol, 874 mg de sódio, 51 g de carboidratos, 7 g de fibra, 8 g de açúcar, 38 g de proteína.

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Ervilhas e Arroz

Ingredientes

• 2 xícaras de ervilhas frescas ou congeladas
• ½ xícara de cebola verde fatiada
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida
• ¼ xícara de folhas de hortelã rasgadas
• ¼ colher de chá de sal
• ⅛ colher de chá de açúcar
• 3 xícaras de arroz cozido
• 2 colheres de sopa de caldo de frango com sódio reduzido

instruções

• Passo 1

  Na panela cozinhe as ervilhas em água fervente com sal, coberto, até ficar macio (10 minutos para fresco, 3 minutos para congelados). Drenar. Mergulhe em água gelada; drenar. Em frigideira de 12 polegadas cozinhar cebolinha em manteiga derretida por 1 minuto. Adicione ervilhas cozidas, folhas de hortelã, sal e açúcar. Cozinhe e mexa 1 minuto. Mexer em arroz e caldo de galinha com baixo teor de sódio ou água; calor através.