Cabelo de anjo Multigrain com vieiras e pesto de estragão com manjericão | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 12 onças de vieiras frescas ou congeladas
• 6 onças secas multigrain anjo cabelo macarrão
• ½ colher de chá de sal
• ⅓ xícara de tomates secos cortados (não embalados em óleo)
• 1 ½ xícaras de folhas frescas de manjericão
• ¼ xícara de folhas frescas de estragão
• ¼ xícara de salsa fresca italiana (folha plana)
• ¼ xícara de queijo parmesão finamente picado (1 oz)
• 2 colheres de sopa de amêndoas, tostadas
• 2 colheres de chá de casca de limão finamente picada
• 1 dente de alho picado
• 3 colheres de sopa de azeite
• Spray de cozinha antiaderente
• Queijo parmesão finamente picado (opcional)

instruções

• Passo 1

  Descongele as vieiras, se congeladas. Lave as vieiras; Seque com papel toalha. Deixou de lado. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem, adicionando 1/2 colher de chá de sal à água de cozimento e adicionando os tomates secos durante os últimos 2 a 3 minutos de cozimento. Escorra a mistura de massa, reservando 1/2 xícara da água de cozimento. Retornar a mistura de massa para panela; cubra e mantenha morno.

• Passo 2

  Enquanto isso, para pesto, em um processador de alimentos ou misturador misture manjericão, estragão, salsa, queijo 1/4 xícara, amêndoas, casca de limão e alho. Cubra e processe ou misture até que as ervas estejam bem picadas. Adicionar óleo; cubra e processe ou misture até formar uma pasta lisa. Adicione a água de cozimento reservada; cobrir e processar ou misturar até combinado.

• etapa 3

  Revestir levemente uma frigideira antiaderente média com spray de cozinha; frigideira de calor em fogo médio-alto. Adicione vieiras. Cozinhe por 2 a 4 minutos ou até que as vieiras estejam opacas, virando uma vez. Corte vieiras em quartos.

• Passo 4

  Adicione pesto e vieiras à mistura de massa; lance delicadamente para combinar. Se desejar, polvilhe cada porção com queijo adicional.

Fatos Nutricionais

Por porção: 358 calorias (3 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 9 g de gordura monoinsaturada), 24 mg de colesterol, 725 mg de sódio, 38 g de carboidratos, 6 g de fibra, 4 g de açúcar, 20 g de proteína.