Índice:
Ingredientes
instruções
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Despeje o leite em um 6-qt. Panela de pressão elétrica Instant Pot com um ajuste de iogurte. Trave a tampa no lugar; ajuste a válvula de pressão para "Vedação". Pressione o botão "Iogurte" para selecionar o programa de iogurte. Pressione o botão "Ajustar" para o modo "Mais"; a palavra "ferver" aparecerá no visor. O fogão levará cerca de 25 minutos para aquecer o leite a 180 ° F. Quando o ciclo estiver completo, o fogão emitirá um sinal sonoro e exibirá "yogi". Abra a tampa. Use um termômetro de leitura rápida para certificar-se de que o leite registre 180 ° F.
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Transfira o inserto do fogão para uma tigela grande de água gelada. Mexa o leite por 2 a 3 minutos ou até que ele resfrie para 115 ° F. Em uma tigela pequena misture 1 xícara de leite resfriado e o iogurte grego até ficar homogêneo. Enquanto mexendo constantemente, despeje lentamente a mistura de leite e iogurte no leite resfriado restante na inserção do fogão.
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Retorne a inserção para a base do fogão. Trave a tampa no lugar; ajuste a válvula de pressão para "Vedação". Pressione o botão "Iogurte", pressione o botão "Ajustar" para o modo "Normal", e use o botão "+" para definir por 8 horas. Quando o ciclo estiver completo, o fogão emitirá um sinal sonoro e exibirá "yogi". Abra a tampa.
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Divida o iogurte entre quatro recipientes de armazenamento e arrefeça 3 horas. Guarde na geladeira até 2 semanas.
*Gorjeta
Você pode substituir iogurte comercial para o iogurte grego de acordo com as instruções da embalagem.
Iogurte de estilo grego
Para um iogurte mais grosso e cremoso, transfira o iogurte gelado para um coador forrado com duas camadas de gaze de algodão 100% ou um filtro de café limpo colocado sobre uma tigela. Cubra e refrigere mais 3 a 4 horas ou até que o iogurte atinja a consistência desejada.
Iogurte de Baunilha
Prepare como indicado, exceto agitar 1/2 a 1 colher de sopa. mel ou açúcar (se desejado) e 3/4 colher de chá. baunilha em cada recipiente antes de servir.Por servindo: mesmo que acima.
Fatos Nutricionais
Por porção: 76 calorias (2 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 1 g de gordura monoinsaturada), 12 mg de colesterol, 53 mg de sódio, 6 g de carboidratos, 0 g de fibra, 6 g de açúcar, 4 g de proteína.
