Pão de manteiga de ameixa | melhores casas e jardins

Ingredientes

1 xícara de ameixas secas sem caroço (ameixas secas) (aproximadamente 8 onças)
¾ xícara de água
1 colher de chá de suco de limão
2 colheres de sopa de mel
⅓ xícara de açúcar
¾ colher de chá de sal
3 ovos
1 colher de chá de baunilha
3 - 3, 5 xícaras de farinha de trigo
1 pacote ativo, levedura seca
1 colher de chá de cardamomo moído
1 xícara de leite
½ xícara de manteiga
2 xícaras de farinha de trigo integral
1 xícara de nozes picadas
2 colheres de chá de canela em pó
1 colher de sopa de manteiga derretida

instruções

Passo 1
Para a manteiga de ameixa, em uma panela misture ameixas, água e suco de limão; trazer para ferver. Reduza o calor. Cozinhe, coberto, 40 minutos. Retire do fogo; misture o mel. Legal. Coloque em uma tigela de processador de alimentos. Processe até ficar homogêneo. Cubra e reserve.
Passo 2
Em uma tigela, misture 2 xícaras de farinha de trigo, levedura e cardamomo. Aqueça o leite, 1/2 xícara de manteiga, açúcar e sal até aquecer (120 graus F a 130 graus F). Adicione a mistura de farinha junto com ovos e baunilha. Bata com uma batedeira elétrica em baixa velocidade por 30 segundos. Bata em alta velocidade 3 minutos. Junte a farinha de trigo integral e o máximo de farinha restante possível. Em uma superfície enfarinhada, amassar com bastante farinha de trigo restante para fazer uma massa moderadamente dura que é lisa e elástica (cerca de 6 a 8 minutos). Coloque em uma tigela untada. Tampa; deixe subir até o dobro (cerca de 1 hora). Vire-se em uma superfície enfarinhada. Divida ao meio. Tampa; deixe descansar 10 minutos.
etapa 3
Role cada metade em um retângulo de 12x7 polegadas. Espalhe cada um com 1/2 xícara da manteiga de ameixa para dentro de 1 polegada das bordas. Polvilhe com nozes e canela. Rolar; foca. Coloque os pães, em baixo, em duas formas untadas de 8x4x2 polegadas. Tampa; deixe subir até quase o dobro (30 a 45 minutos). Asse em forno de 350 graus F 30 a 35 minutos ou até que o pão soe vazio quando batido. Retire das panelas. Pincele com manteiga derretida. Legal. Sirva com manteiga de ameixa restante. Faz 2 pães (32 porções).

Dicas

Transfira a manteiga de ameixa restante para o recipiente do congelador; selar, rotular e congelar até 1 mês. Descongele durante a noite na geladeira antes de servir. Pães frescos completamente. Enrole o pão em papel alumínio e coloque em recipientes herméticos de congelação ou sacos plásticos para congelação; selar, rotular e congelar até 1 mês. Descongele o pão por 2 horas à temperatura ambiente.