Herbed assado de lombo de porco assado | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 3 libras de porco desossado assado de lombo (lombo duplo, amarrado)
• Pimenta preta salgada e moída
• 1 garrafa de 10 onças damasco fruta para barrar
• ⅓ xícara de cebola picadinha
• 2 colheres de sopa de mostarda ao estilo de Dijon
• 1 colher de sopa de conhaque
• 1 colher de chá de casca de limão finamente picada
• 1 colher de chá de alecrim fresco
• 1 colher de chá cortada sálvia fresca
• 1 colher de chá de tomilho fresco
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída
• 2 colheres de sopa de água
• 4 colheres de chá de amido de milho
• Damascos frescos (opcional)
• Tomilho fresco, sálvia e / ou alecrim (opcional)

instruções

• Passo 1

  Tempere carne de porco assada bem com sal e pimenta. Em uma tigela média, misture frutas, cebola, mostarda, conhaque, casca de limão, alecrim, sálvia, tomilho e pimenta.

• Passo 2

  Coloque o assado em um fogão lento de 4 a 5 litros. Despeje a mistura de frutas sobre o assado.

• etapa 3

  Tampa; cozinhe em baixa temperatura por 6 a 7 horas ou em alta temperatura por 3 a 3 1/2 horas.

• Passo 4

  Retire o assado do fogão. Cubra levemente com papel alumínio e deixe descansar por 15 minutos antes de cortar. Enquanto isso, em uma panela média, misture a água e o amido de milho; cuidadosamente mexa no líquido do fogão lento. Cozinhe e mexa o molho até engrossar e borbulhar; cozinhe e mexa mais 2 minutos. Sirva o molho com carne de porco. Se desejar, decore com damascos frescos e ervas.

Fatos Nutricionais

Por porção: 314 calorias (2 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 107 mg de colesterol, 247 mg de sódio, 21 g de carboidratos, 0 g de fibra, 15 g de açúcar, 38 g de proteína.