Salada de frango grelhado | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ¼ xícara de óleo de semente de uva ou azeite
• 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 1 colher de sopa de aneto seco
• 1 dente de alho grande picado
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída na hora
• ¼ colher de chá de orégano seco, esmagado
• 4 metades de peito de frango desossadas e sem pele
• Tempero bife de Montreal ou tempero de bife de Kansas City
• 8 xícaras mesclun ou salada verde ou espinafre
• ¾ xícara de uvas vermelhas sem sementes, cortadas pela metade
• ⅓ xícara de queijo de cabra desintegrado
• ¼ xícara de pinhões torrados

instruções

• Passo 1

  Para o vinagrete, em uma jarra de tampa de rosca, misture o azeite, o vinagre, o endro, o alho, a pimenta e o orégano. Cubra e agite bem; deixe descansar por 1 hora.

• Passo 2

  Enquanto isso, polvilhe as metades de peito de frango levemente com tempero de carne. Grelhe o frango na grelha de um grelhador descoberto directamente sobre brasas médias durante 12 a 15 minutos ou até ficar macio e já não rosado (170 graus F), virando uma vez. Esfriar um pouco.

• etapa 3

  Organize saladas verdes em 4 pratos; cubra com uvas, queijo de cabra e pinhões. Fatie cada peito de frango e organize um peito cortado em cada salada. Agite o molho e regue as saladas. 4 porções

Fatos Nutricionais

Por porção: 400 calorias (4 g de gordura saturada, 12 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 86 mg de colesterol, 167 mg de sódio, 12 g de carboidratos, 2 g de fibra, 8 g de açúcar, 38 g de proteína.