Frango recheado com parmesão sem glúten e morangos derretidos | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 3 xícaras de morangos frescos (metade ou quarto se grandes bagas)
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico branco ou vinagre de vinho branco
• ¼ xícara de geléia de morango
• Sal marinho ou sal e pimenta preta
• 6 metades de peito de frango desossadas e sem pele (cerca de 3 lb.)
• 3 onças parmesão ou queijo cheddar branco
• 6 folhas grandes de manjericão fresco
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 dentes de alho picados
• Manjericão fresco recortado

instruções

• Passo 1

  Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Em uma assadeira de 3 quartos combinar morangos, vinagre e geléia. Polvilhe sal e pimenta; deixou de lado.

• Passo 2

  Corte um bolso horizontal em cada metade de peito de frango, cortando de um lado quase, mas não através do outro lado. Corte o queijo parmesão em seis pedaços de 3x1 / 2 polegadas. Enrole uma folha de manjericão em volta de cada pedaço de queijo; coisas no bolso do peito de frango. Bolsos seguros fechados com palitos de madeira ou espetos. Polvilhe com sal e pimenta.

• etapa 3

  Em frigideira de 12 polegadas forno seguro cozinhar alho em óleo em fogo médio por 30 segundos. Adicione o frango e cozinhe por 5 minutos ou até dourar, virando uma vez. Transferir para o forno. Asse, descoberto, 5 minutos. Adicione a assadeira com a mistura de geléia de morango ao forno. Asse de 10 a 13 minutos, ou até que o frango não esteja mais rosado (170 graus F) e as frutas estejam amolecidas e a mistura de geléia tenha engrossado. Sirva frango com morangos derretidos. Polvilhe com manjericão. Faz 6 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 395 calorias (4 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 4 g de gordura monoinsaturada), 142 mg de colesterol, 461 mg de sódio, 17 g de carboidratos, 2 g de fibra, 11 g de açúcar, 58 g de proteína.