Camarão e arroz de gengibre | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 cebolinha verde
• 1 pedaço de 1 polegada de gengibre fresco
• 1 colher de sopa de azeite
• ¼ xícara de água
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 2 pacotes de 8, 8 onças de arroz de grão longo cozido
• Camarão médio cozido descascado e preparado de 1 libra
• ¼ xícara de manga chutney

instruções

• Passo 1

  Fatia de cebolinha. Separe 1/4 xícara das cebolas para polvilhar no prato acabado. Descasque o gengibre. Finamente rale o gengibre usando as aberturas menores em uma caixa ou ralador plano.

• Passo 2

  Em uma frigideira de 12 polegadas cozinhe cebola verde restante e ralado gengibre em óleo quente por 1 a 2 minutos ou até ficarem macias. Adicione a água e o molho de soja. Cubra e leve à ebulição. Adicione o arroz e o camarão. Cozinhe até que a maior parte do líquido seja absorvida e o camarão seja aquecido. Divida entre quatro taças rasas. Cubra com chutney e cebolas verdes reservadas. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 393 calorias (1 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 172 mg de colesterol, 577 mg de sódio, 53 g de carboidratos, 3 g de fibra, 9 g de açúcar, 27 g de proteína.