Índice:
Ingredientes
instruções
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Coloque pedaços de bife de saia em um prato raso. Regue todos os lados de pedaços de carne com o suco de limão e 2 colheres de sopa de óleo vegetal; Polvilhe com os três dentes de alho picados, sal kosher e pimenta preta. Cubra e deixe marinar na geladeira por 30 minutos.
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Pré-aqueça o frango. Retire o bife da marinada; Seque com papel toalha. Revestir levemente uma frigideira grande com 1 colher de sopa de óleo vegetal restante. Cozinhe o bife em óleo quente em fogo médio-alto por 6 a 8 minutos ou até um pouco rosa no centro, virando uma vez na metade do tempo de cozimento. Transfira o bife para uma tábua de corte.
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Enquanto isso, em uma tigela grande, misture a cebola, o pimentão, a pimenta e o tomate. Adicione o azeite, jogando para cobrir; misture o cominho, o coentro e, se desejar, polvilhe com sal e pimenta. Espalhe a mistura de legumes em uma assadeira grande; grelhar 4 a 5 polegadas do calor cerca de 4 minutos ou até peles são empoladas. Mexa legumes; grelhar por mais 2 a 3 minutos ou até ficarem macias. Retire do forno; deixou de lado.
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Faça fatias finas de bife contra o grão; adicione aos legumes grelhados na assadeira. Polvilhe o queijo por cima; grelhe cerca de 1 minuto a mais ou até que o queijo esteja derretido. Sirva mistura de fajita com tortillas de farinha e salsa.
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Como as pimentas contêm óleos voláteis que podem queimar a pele e os olhos, evite o contato direto com eles o máximo possível. Ao trabalhar com pimentas, use luvas de plástico ou borracha. Se suas mãos tocarem as pimentas, lave bem as mãos e unhas com sabão e água morna.
Fatos Nutricionais
Por porção: 595 calorias (9g de gordura saturada, 3g de gordura poliinsaturada, 15g de gordura monoinsaturada), 78mg de colesterol, 972mg de sódio, 41g de carboidratos, 4g de fibra, 5g de açúcar, 41g de proteína.
