Ensopado de lentilha ao curry | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ½ xícara de cebola picada
• 1 ½ - 2 colheres de chá de caril em pó
• 2 colheres de chá de óleo de cozinha
• 2 ½ xícaras de água
• 2 xícaras de rutabagas ou nabos em cubos
• 1 xícara de cenoura cortada
• 1 xícara de lentilhas secas, lavadas e escorridas
• ¼ colher de chá de sal
• ⅛ colher de chá de pimenta
• 1 pacote de 9 onças congelados corte feijão verde
• 3 xícaras de suco de vegetais

instruções

• Passo 1

  Em uma panela grande, cozinhe a cebola e o curry em óleo quente por 3 minutos, mexendo ocasionalmente. Cuidadosamente adicione água, rutabagas, cenouras, lentilhas, sal e pimenta. Levar à ebulição; reduza o calor. Deixe ferver, coberto, por 15 a 20 minutos ou até que os vegetais e as lentilhas estejam quase macios.

• Passo 2

  Mexa o feijão verde congelado na mistura de lentilhas. Volte a ferver; reduza o calor. Deixe ferver, coberto, por 6 a 8 minutos a mais ou até legumes e lentilhas ficarem macios. Misture o suco de vegetais e aqueça.

• etapa 3

  Para servir, ensopado de concha em tigelas.

Fatos Nutricionais

Por dose: 106 calorias (0 g de gordura saturada, 0 mg de colesterol, 566 mg de sódio, 24 g de hidratos de carbono, 4 g de fibra, 5 g de proteína.