Sopa de lentilha ao curry | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 6 xícaras de caldo de frango com teor de sódio reduzido
• 1 ½ xícaras de cebolas verdes em fatias finas
• 2 cenouras médias picadas
• 1 xícara de lentilhas marrons secas, lavadas e escorridas
• 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
• 1 colher de chá de caril em pó
• 1 colher de chá de cominho
• ⅛ - 0, 25 colher de chá de pimenta caiena
• ¼ xícara cortada coentro fresco
• ½ xícara de creme azedo de leite (opcional)
• Raminhos de coentro fresco ou cebolinha (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em uma panela grande misture o caldo de galinha, cebola verde, cenoura, lentilha, gengibre, curry em pó, cominho e pimenta caiena. Levar a mistura para ferver; reduza o calor. Deixe ferver, coberto, por 25 a 30 minutos ou até que as lentilhas estejam macias.

• Passo 2

  Junte o coentro cortado; cozinhe por mais 1 minuto. Se desejar, cubra cada porção com creme de leite e decore com raminhos de coentro. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por dose: 201 calorias, (0 g de gordura saturada, 0 mg de colesterol, 986 mg de sódio, 32 g de hidratos de carbono, 3 g de fibra, 15 g de proteína.