Índice:
Ingredientes
instruções
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Usando uma toalha de papel, engraxe levemente uma frigideira grande de aço inoxidável ou ferro fundido com 1/2 colher de chá de óleo vegetal. Cozinhe a frigideira em fogo médio.
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Enquanto isso, gentilmente forma carne moída em 4 porções em forma de disco, cerca de 2 centímetros de altura. Tempere generosamente com sal e pimenta.
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Aumente o calor para alto até que a frigideira comece a fumegar. Coloque os pucks na frigideira e pressione firmemente com uma espátula de metal duro até que os hambúrgueres tenham cerca de 1, 2 cm de espessura e 4 1/2 polegadas de diâmetro.
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Cozinhe por cerca de 2 minutos ou até formar uma crosta marrom. Usando a espátula, cuidadosamente, mas com firmeza, raspe os hambúrgueres da panela e vire. Continue cozinhando por mais 1 minuto ou até que o cozimento desejado seja alcançado. Cubra com queijo. Transfira hambúrgueres para pãezinhos e cubra com as coberturas desejadas.
