Salada de frango com molho de tahine | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 12 onças sem pele, peito de frango desossado metades
• 6 a 10 cebolas verdes
• 2 cenouras pequenas
• ¼ xícara de tahine (pasta de gergelim)
• 3 colheres de sopa de molho de soja
• 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• 2 colheres de sopa de óleo de salada
• 2 colheres de chá de açúcar
• ½ - 1 colher de chá de óleo de pimenta ou pimenta vermelha esmagada
• 1 dente de alho picado
• 1 - 2 colher de sopa de chá, resfriado ou água (opcional)
• 4 - 6 xícaras de bok choy, romaine ou repolho chinês
• 2 - 3 colheres de sopa de amendoim

instruções

• Passo 1

  Coloque o frango na grelha não aquecida de uma assadeira. Grelhe 4 a 5 polegadas do calor por 12 a 15 minutos ou até ficar macio e não mais rosa, virando uma vez. Corte o frango em tiras finas e pequenas. Corte as cebolas e as cenouras em tiras de juliana. Em uma tigela grande, misture o frango cozido, cebola e cenoura. Cubra e leve à geladeira até a hora de servir.

• Passo 2

  Para vestir, misture o tahine, o molho de soja, o vinagre, o óleo de salada, o açúcar, o óleo de pimenta e o alho. Se necessário, dilua com chá ou água. Para servir, divida os verdes entre 4 pratos ou coloque em uma travessa. Coloque a mistura de frango em cima de verdes. Cubra com molho e polvilhe com amendoim. Faz 4 porções principais.

Dicas

Prepare o molho; cubra e arrefeça até 12 horas. Mexa bem antes de servir.

Fatos Nutricionais

Por dose: 316 calorias, 45 mg de colesterol, 874 mg de sódio, 11 g de hidratos de carbono, 3 g de fibra, 24 g de proteína.