Índice:
Ingredientes
instruções
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Apare a gordura da carne. Corte a carne em quatro pedaços de tamanho de porção. Coloque cada pedaço de carne entre dois pedaços de plástico. Trabalhando do centro para as bordas, bata levemente a carne com o lado plano de um martelo de carne a uma espessura de 1/4 de polegada. Remova o envoltório de plástico.
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Em um prato raso ou em papel encerado, misture as migalhas de pão, o manjericão, o sal de meia colher de chá e a pimenta de 1/4 colher de chá. Em outro prato raso misture o ovo e o 1 colher de sopa de leite. Mergulhe os pedaços de carne na mistura de ovos, depois cubra com a mistura de farinha de rosca.
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Em uma frigideira de 12 polegadas cozinhar carne, metade no tempo, em óleo quente em fogo médio por cerca de 6 minutos ou até marrom, virando uma vez. (Adicione mais óleo, se necessário.) Retorne toda a carne para a frigideira. Reduza o fogo para médio-baixo. Cubra e cozinhe por mais 45 a 60 minutos ou até que a carne esteja macia. Transfira a carne para uma travessa, reservando pingos na frigideira. Mantenha morno.
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Para o molho, cozinhe a cebola em gotejamento reservado até ficar macio, mas não marrom. (Adicione mais óleo, se necessário.) Junte a farinha. Aos poucos, misture o leite 1-1 / 3 xícaras. Cozinhe e mexa em fogo médio até engrossar e borbulhar. Cozinhe e mexa por mais 1 minuto. Se desejar, tempere a gosto com sal e pimenta adicionais. Sirva molho com carne.
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4 porções
Fatos Nutricionais
Por porção: 351 calorias (3 g de gordura saturada, 3 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 108 mg de colesterol, 578 mg de sódio, 23 g de carboidratos, 1 g de fibra, 5 g de açúcar, 34 g de proteína.
