Pão de coco e banana | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

1 xícara de farinha de trigo
½ xícara de farinha de trigo integral ou farinha de trigo integral
2 colheres de chá de fermento em pó
½ colher de chá de torta de abóbora
¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
¼ colher de chá de sal
1 xícara de banana amassada (2 a 3 médio)
½ xícara de açúcar mascavo *
⅓ xícara de leite de coco sem açúcar lite **
¼ xícara de ovo refrigerado ou congelado, descongelado, ou 1 ovo, levemente batido
2 colheres de sopa de óleo de canola
¼ xícara de nozes de macadâmia picadas ou amêndoas fatiadas
¼ xícara de coco cru ou coco ralado

instruções

Passo 1
Preaqueça o forno a 350 ° F. Unte a parte inferior e 1/2 polegada até os lados de uma panela pão de 8x4x2 polegadas; deixou de lado.
Passo 2
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a farinha de trigo integral, o fermento em pó, a torta de abóbora, o bicarbonato de sódio e o sal. Faça um poço no centro da mistura de farinha; deixou de lado.
etapa 3
Em uma tigela média misture bananas amassadas, açúcar mascavo, leite de coco, ovo e óleo. Adicione a mistura de banana de uma só vez à mistura de farinha; mexa apenas até umedecer (massa deve ser grumos). Colher massa em pan pão preparado. Polvilhe com nozes de macadâmia e coco.
Passo 4
Asse por 45 a 50 minutos ou até que um palito inserido perto do centro saia limpo, cobrindo o pão com papel alumínio durante os últimos 20 minutos de cozimento para evitar overbrowning. Deixe esfriar na panela em uma gradinha por 10 minutos. Retire da panela. Esfrie totalmente na grelha. Embrulhe e armazene durante a noite antes de fatiar.

* Substituto do Açúcar:

Escolha Splenda Brown Sugar Blend. Siga as instruções da embalagem para usar o produto equivalente a 1/2 xícara de açúcar mascavo.Per Serido com Substituto: O mesmo que acima, exceto 139 cal., 19 g carb., 127 mg de sódio. Trocas: 0, 5 carb. Escolhas de carboidratos: 1.

** Dica de cozinha de teste:

Mexa bem a lata de leite de coco antes de medir 1/3 de xícara para usar neste pão.

Fatos Nutricionais

Por porção: 154 calorias (1 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 130 mg de sódio, 24 g de carboidratos, 2 g de fibra, 11 g de açúcar, 3 g de proteína.