Muffins de linhaça abobrinha-banana | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ½ xícara de aveia em flocos
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 ¼ xícaras de farinha de trigo integral
• ½ xícara de farinha de trigo
• ⅓ xícara de açúcar granulado
• ¼ xícara de farinha de linhaça
• 1 ½ colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2 ovos levemente batidos
• ¾ xícara de leite sem gordura
• 2 colheres de sopa de óleo de canola
• ½ xícara de abobrinha com casca finamente desfiada
• ⅓ xícara de purê de banana

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 400 ° F. Pinte levemente doze copos de muffin de 2 1/2 polegadas com spray de cozinha antiaderente. Em uma tigela pequena, misture a aveia, o açúcar mascavo e a manteiga derretida.

• Passo 2

  Em uma tigela média misture os próximos oito ingredientes (através do sal). Faça um bem no centro da nossa mistura. Em uma tigela pequena, misture os demais ingredientes. Adicione a mistura de ovos de uma só vez à nossa mistura. Mexa apenas até ficar umedecido (a massa deve estar ligeiramente grumosa).

• etapa 3

  Coloque a massa em xícaras de muffin preparadas, enchendo cada uma com cerca de dois terços. Polvilhe a mistura de aveia sobre a massa. Asse por 20 minutos ou até dourar. Cool em muffin em uma grade de 5 minutos. Retire dos copos de muffins. Sirva quente.