Pudim pegajoso de caramelo e pêra | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 ¼ xícaras de água
• 1 ¼ xícaras de tâmaras inteiras, de preferência datas Medjool
• 1 xícara de peras frescas descascadas picadas
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• ½ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de noz moscada
• ¾ xícara embalada de açúcar mascavo
• ⅓ xícara de manteiga, amolecida
• 2 ovos
• ½ colher de chá de baunilha
• 1 receita de molho de caramelo e pêra

instruções

• Passo 1

  Em uma panela grande, misture a água, as tâmaras e as peras. Levar à ebulição; reduza o calor. Cozinhe, coberto, cerca de 15 minutos ou até que a fruta esteja macia e a maior parte do líquido seja absorvida. Amasse com um espremedor de batatas, garfo ou liquidificador de imersão até ficar o mais suave possível. Misture o bicarbonato de sódio; deixou de lado.

• Passo 2

  Preaqueça o forno a 350 ° F. Unte uma assadeira de 8x8x2 polegadas; deixou de lado. Em uma tigela pequena, misture a farinha, o fermento, o sal e a noz-moscada; deixou de lado. Em uma tigela grande, misture o açúcar mascavo com a manteiga. Bata com uma batedeira em velocidade média cerca de 1 minuto ou até combinado. Bata os ovos, um de cada vez, e baunilha. Junte a mistura de pêra. Misture a mistura de farinha apenas até combinado. Despeje a massa na assadeira preparada.

• etapa 3

  Asse no forno pré-aquecido por 40 a 45 minutos ou até que um palito inserido perto do centro saia limpo. Coloque a panela em uma gradinha. Imediatamente use um espeto longo para picar o topo do bolo todo. Colher a porção de molho Toffee-Pear sem pêras sobre o bolo. Asse por mais 3 minutos. Deixe esfriar na grade por 10 minutos. Sirva quente com a porção de molho de caramelo e pêra com peras.

Fatos Nutricionais

Por porção: 531 calorias (17 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 7 g de gordura monoinsaturada), 123 mg de colesterol, 405 mg de sódio, 72 g de carboidratos, 4 g de fibra, 55 g de açúcar, 4 g de proteína.

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Molho de caramelo e pêra

Ingredientes

• 1 pêra fresca
• 1 colher de sopa de manteiga
• ½ xícara de manteiga
• ¾ xícara embalada de açúcar mascavo
• ¾ xícara de creme de leite
• 1 colher de chá de baunilha

instruções

• Passo 1

  Peel e núcleo de pêra; fatia fina pêra. Em uma frigideira média, derreta 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione fatias de pêra; cozinhe por 2 a 3 minutos ou até ficar macio e levemente dourado, transformando fatias de pêra ocasionalmente e reduzindo o calor para baixo se a pêra ficar marrom rapidamente. Deixou de lado. Em uma panela pequena derreta 1/2 xícara de manteiga em fogo médio. Junte o açúcar mascavo. Deixe ferver, mexendo até dissolver o açúcar. Ferva suavemente, descoberto, por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Mexa cuidadosamente em creme de leite fresco. Traga para ferver. Retire do fogo; mexa em baunilha. Divida o molho ao meio. Misture as fatias de pêra em uma porção.