Índice:
Ingredientes
instruções
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Preaqueça o forno a 400 ° F. Forre uma assadeira de 15x10 polegadas com papel alumínio. Escovar os lados das batatas com 1 colher de chá. do azeite. Coloque as metades de batata, corte os lados para baixo, em um lado da assadeira preparada. Em uma tigela pequena misture grão de bico com 1 colher de chá. azeite e pimenta em pó. Espalhe em camada única na panela ao lado de batatas. Asse por cerca de 35 minutos ou até que as batatas estejam macias e o grão de bico esteja dourado, mexendo o grão-de-bico uma vez no meio da torrefação.
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Enquanto isso, coloque os ovos em uma única camada em uma panela média (não empilhe ovos). Adicione água fria suficiente para cobrir os ovos por 1 polegada. Leve a ferver rapidamente em fogo alto. Retire do fogo, tampe e deixe descansar por 6 minutos; drenar. Deixe descansar até esfriar o suficiente para segurar. Descasque ovos; fatia os ovos ao meio (os ovos ficarão macios; no caso dos ovos cozidos, deixe repousar 15 minutos antes da drenagem).
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Para vestir, em uma tigela grande misture o azeite de oliva, o vinagre, o alho, o sal e a pimenta. Remova tudo, exceto 1/4 xícara de vestir da tigela. Adicione couve à tigela. Com as mãos, massageie as folhas de couve até ficarem tenras e brilhantes.
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Divida as metades de batata doce, couve, quinoa, grão de bico, abacate e ovos entre quatro taças. Chuvisco reservado vestindo sobre tigelas. Polvilhe com cebolinha. Tempere a gosto com sal e pimenta adicionais.
Fatos Nutricionais
Por porção: 566 calorias (5 g de gordura saturada, 5 g de gordura poliinsaturada, 16 g de gordura monoinsaturada), 186 mg de colesterol, 439 mg de sódio, 64 g de carboidratos, 13 g de fibra, 10 g de açúcar, 19 g de proteína.
