Torta de frutas de verão | melhores casas e jardins

Ingredientes

1 ¼ de xícara de farinha de trigo
2 colheres de sopa de açúcar
¼ colher de chá de sal
¼ xícara de manteiga
3 - 4 colheres de sopa de água
¼ xícara) de açúcar
3 colheres de sopa de amido de milho
1 ¼ de xícara de leite sem gordura
¼ xícara de ovo refrigerado ou congelado, descongelado
3 colheres de sopa de concentrado de suco de laranja congelado, descongelado
2 colheres de chá de baunilha
3 xícaras de frutas frescas, como pêssegos descascados e fatiados, ameixas fatiadas, kiwis descascados e fatiados, morangos, mirtilos e framboesas
2 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de rum ou suco de laranja

instruções

Passo 1
Em uma tigela média, misture a farinha, as 2 colheres de sopa de açúcar e 1/4 colher de chá de sal. Usando um liquidificador de massa, corte na manteiga até que as peças estejam do tamanho de pequenas ervilhas. Polvilhe 1 colher de sopa da água fria sobre parte da mistura; Jogue suavemente com um garfo. Empurre a massa molhada para o lado da tigela. Repita com a água restante, 1 colher de cada vez até que toda a massa esteja umedecida. Forma em uma bola.
Passo 2
Em uma superfície levemente enfarinhada, alise a massa com as mãos. Role do centro para as bordas, formando um círculo de cerca de 13 polegadas de diâmetro. Facilite a massa em uma assadeira de 11 polegadas com fundo removível, tomando cuidado para não esticar a massa. Apare mesmo com a borda da panela. Prick pastelaria generosamente com dentes de um garfo. Asse em forno de 450 graus F durante 10 a 12 minutos ou até dourar. Esfrie na cremalheira de fio.
etapa 3
Para recheio, em uma panela média pesada, misture o açúcar de 1/4 de xícara e o amido de milho; misture o leite com o ovo. Cozinhe e mexa em fogo médio até a mistura ficar espessa e espumante. Cozinhe e mexa mais 2 minutos. Retire do fogo. Junte o concentrado de suco de laranja e a baunilha. Cobrir a superfície do recheio com filme plástico; refrigerar 3 a 24 horas ou até que esteja completamente gelado.
Passo 4
Espalhe o recheio arrefecido no casco de pastelaria. Tampa; frio por 1 hora.
Passo 5
Arrume a fruta como desejar em cima do recheio. Combine mel e rum. Pincele frutas com mistura de mel. Sirva imediatamente ou cubra e resfrie por até 1 hora. Antes de servir, retire o lado da panela. Faz 10 porções.