Pintos de estilo espanhol | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 ½ xícaras de feijão seco
• 1 xícara de cebola picada (1 grande)
• 1 xícara de aipo fatiado (2 talos)
• 3 xícaras de água
• 2 colheres de sopa de azeite ou óleo de cozinha
• 1 xícara de pimentão verde picado (1 grande)
• 2 colheres de chá de pimenta em pó
• ¼ colher de chá de mostarda seca
• ¼ - 0, 5 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
• ¼ colher de chá de sal
• 1 14.5 onça pode tomates, cortados
• 1 onça 8 pode molho de tomate
• Leite azedo (opcional)
• Azeitonas maduras fatiadas (opcional)
• Queijo cheddar ralado (opcional)

instruções

• Passo 1

  Enxaguar os feijões. Em uma panela grande misture o feijão com água suficiente para cobri-los. Levar à ebulição; reduza o calor. Cozinhe por 2 minutos. Retire do fogo. Cubra e deixe descansar por 1 hora. (Ou, omitir a ferver e mergulhe o feijão durante a noite.)

• Passo 2

  Escorra e lave os grãos. Em uma panela de pressão de 4 ou 6 litros, misture o feijão, a cebola, o aipo, a água e o óleo.

• etapa 3

  Trave a tampa no lugar. Coloque o regulador de pressão no tubo de ventilação (se você tiver um fogão de primeira geração). Em fogo alto, leve o fogão à pressão. Reduza o calor apenas o suficiente para manter as rochas reguladoras de pressão e pressão suavemente; cozinhe por 8 minutos.

• Passo 4

  Liberte rapidamente a pressão. Remova cuidadosamente a tampa. Escorra os feijões. Devolva o feijão para a panela de pressão.

• Passo 5

  Junte o pimentão, o pimentão, a mostarda seca, a pimenta vermelha picada, o sal, o tomate não-refinado e o molho de tomate. Traga para ferver. Cozinhe, descoberto, cerca de 10 minutos ou até a consistência desejada. Se desejar, sirva com creme azedo, azeitonas fatiadas e queijo. Faz 6 porções principais (6 xícaras).

Fatos Nutricionais

Por dose: 228 calorias (1 g de gordura saturada, 0 mg de colesterol, 473 mg de sódio, 37 g de hidratos de carbono, 6 g de fibra, 10 g de proteína.