Snapper vera cruz | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 5 ½ - 2 libras de anchova sem pele fresca ou congelada, mahi mahi, tilápia e outros filés de peixe, cortados em 4 a 6 peças
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola pequena, cortada em fatias finas
• 1 pimenta chili jalapeño, sem sementes e picadinha * (opcional)
• 1 dente de alho picado
• 1 14, 5 onças pode sem tomates salteados em cubos, não drenados
• 1 xícara de cremes frescos fatiados ou champignons
• ½ xícara de azeitonas verdes recheadas com pimento, picadas grosseiramente
• 1 colher de sopa de orégano fresco ou 1/2 colher de chá. orégano seco, esmagado
• ⅛ colher de chá de pimenta preta
• 2 xícaras de arroz cozido quente e / ou 8 fatias de pão crocante

instruções

• Passo 1

  Descongele os peixes, se congelados. Lave os peixes; seque.

• Passo 2

  Em uma frigideira extra-grande aqueça o óleo em fogo médio. Adicione cebola, pimenta jalapeño (se desejado) e alho; cozinhe por 2 a 3 minutos ou até que a cebola esteja macia, mexendo ocasionalmente. Acrescente os próximos cinco ingredientes (através da pimenta preta). Traga para ferver.

• etapa 3

  Com cuidado, adicione o peixe à frigideira e junte a mistura de tomate ao peixe. Volte a ferver; reduza o calor. Cozinhe, coberto, de 8 a 10 minutos ou até que apenas o peixe comece a descamar. Se desejar, divida o peixe em pedaços. Sirva com arroz e / ou pão.

*Gorjeta

Pimentas do Chile contêm óleos que podem irritar a pele e os olhos. Use luvas de plástico ou borracha quando estiver trabalhando com elas.

Fatos Nutricionais

Por porção: 354 calorias (2 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 84 mg de colesterol, 418 mg de sódio, 30 g de carboidratos, 3 g de fibra, 4 g de açúcar, 38 g de proteína.