Sufocados hash browns | melhores casas e jardins

Ingredientes

1 receita Perfect Hash Browns
1 colher de sopa de óleo vegetal
8 onças de cogumelos frescos, fatiados
1 cebola média, cortada em fatias finas
Salsicha de porco sage- ou maple-sabor em massa de 8 onças
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de leite
⅛ - 0, 25 colher de chá de pimenta preta moída
⅛ colher de chá de sal
1 tomate médio picado
1 pimentão jalapeño fresco, estufado e fatiado (sem sementes, se desejado) *

instruções

Passo 1
Prepare Perfect Hash Browns; mantenha morno.
Passo 2
Em uma frigideira grande aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione os cogumelos e a cebola; cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que fique macio e qualquer líquido tenha evaporado. Colher sobre batatas fritas; mantenha morno.
etapa 3
Na mesma frigideira, cozinhe a salsicha em fogo médio até dourar, usando uma colher de pau para quebrar a carne enquanto cozinha. Polvilhe a farinha com salsicha; mexa para combinar. Adicione o leite de uma só vez. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar. Cozinhe e mexa por mais 2 minutos. Tempere com pimenta preta e sal. Colher molho sobre hash brown. Polvilhe com tomate e pimenta jalapeño.

*Gorjeta:

Como as pimentas contêm óleos voláteis que podem queimar a pele e os olhos, evite o contato direto com eles o máximo possível. Ao trabalhar com pimentas, use luvas de plástico ou borracha. Se suas mãos tocarem as pimentas, lave bem as mãos e unhas com sabão e água morna.

Fatos Nutricionais

Por dose: 292 calorias (5 g de gordura saturada, 3 g de gordura poliinsaturada, 7 g de gordura monoinsaturada), 36 mg de colesterol, 431 mg de sódio, 24 g de carboidratos, 2 g de fibra, 5 g de açúcar, 11 g de proteína.

Perfeito Hash Browns

Ingredientes

1 libra de batatas russet
¼ colher de chá de sal
⅛ colher de chá de pimenta preta moída
1 - 2 colheres de azeite
1 colher de sopa de manteiga
páprica (opcional)

instruções

Passo 1
Descasque e pique as batatas. Coloque as batatas em uma tigela grande; adicione água suficiente para cobrir as batatas. Mexa bem. Escorra em uma peneira sobre a pia. Repita a lavagem e drene duas ou três vezes até a água ficar limpa. Escorra novamente, pressionando o máximo de água possível com uma espátula de borracha. Linha de um girador de salada com toalhas de papel; adicione batatas e gire. Repita, se necessário, até que as batatas estejam secas. Transfira as batatas para uma tigela grande. Polvilhe com sal e pimenta; lance para combinar
Passo 2
Em uma frigideira antiaderente de 10 polegadas, aqueça 1 colher (sopa) de óleo e a manteiga em fogo médio-alto até a espuma da manteiga. Adicione as batatas à frigideira, espalhando-as em uma camada uniforme. Pressione suavemente com as costas de uma espátula para formar um bolo. Reduza o fogo para médio. Cozinhe, sem mexer, cerca de 12 minutos ou até que o fundo esteja dourado e crocante.
etapa 3
Inverta uma placa por cima da frigideira. Inverta cuidadosamente a frigideira para transferir as batatas para o prato. Se necessário, adicione o restante 1 colher de sopa de óleo à frigideira. Usando o prato, coloque as batatas de volta na frigideira, com o lado cru para baixo. Cozinhe cerca de 8 minutos a mais ou até que o fundo fique dourado. Se desejar, polvilhe com páprica antes de servir.

Faça adiante:

Destrua as batatas como indicado e coloque em uma tigela de água. Refrigere na geladeira durante a noite. Enxagúe e continue com os passos 1 a 3, conforme indicado.