Costelas curtas com molho de rábano | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 3 cenouras grandes, cortadas em pedaços de 1 polegada
• 2 cebolas médias, cortadas em fatias
• 3 libras de costelas de carne sem osso, aparadas e cortadas em pedaços de 2 polegadas
• ½ xícara de vinho tinto seco
• ¼ xícara de caldo de carne
• 2 colheres de sopa de mostarda ao estilo de Dijon
• 1 colher de sopa de alho picado
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de tomilho seco esmagado
• ¼ colher de chá de pimenta preta
• 1 folha de louro
• 1 receita de molho de rábano (veja a receita abaixo)

instruções

• Passo 1

  Coloque cenouras e cebolas em um fogão lento de 4 a 5 litros. Coloque a carne em cima de legumes. Em uma tigela pequena, misture o vinho, o caldo, a mostarda, o alho, o sal, o tomilho e a pimenta. Adicione a mistura de caldo e folha de louro ao fogão.

• Passo 2

  Cubra e cozinhe em fogo baixo por 9 a 10 horas ou em alta temperatura por 4-1 / 2 a 5 horas.

• etapa 3

  Use uma escumadeira para transferir costelas e legumes para um prato, reservando o líquido para cozinhar. Descarte a folha de louro. Desnatado gordura de líquido. Despeje um pouco do líquido de cozimento sobre as costelas para umedecer. Sirva com molho de rábano. Faz 6 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 499 calorias (13 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 10 g de gordura monoinsaturada), 120 mg de colesterol, 617 mg de sódio, 10 g de carboidratos, 2 g de fibra, 3 g de açúcar, 47 g de proteína.

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molho de rábano

Ingredientes

• 1 8 onça contêiner leite azedo claro
• 2 - 3 colheres de sopa de rábano preparado
• ⅛ colher de chá de sal

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela pequena, misture o creme de leite, o rabanete e o sal. Cubra e esfrie até estar pronto para servir.