Peru de gergelim | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 3 quilos de lombo de peito de peru
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída
• ⅛ colher de chá de pimenta caiena
• ¼ xícara de caldo de frango com sódio reduzido
• ¼ xícara de molho de soja com baixo teor de sódio
• 4 colheres de chá de gengibre fresco ralado
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de água fria
• 2 colheres de sopa de cebola verde fatiada
• 1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas

instruções

• Passo 1

  Coloque peru em um fogão lento de 3 1 / 2- ou 4-quart. Polvilhe com pimenta preta e pimenta caiena. Em uma tigela pequena, misture o caldo de carne, o molho de soja, o gengibre, o suco de limão, o óleo de gergelim e o alho. Despeje sobre a Turquia.

• Passo 2

  Cubra e cozinhe em fogo baixo por 5 a 6 horas ou em alta temperatura por 2 1/2 a 3 horas.

• etapa 3

  Transfira o peru para uma travessa, reservando o líquido para cozinhar. Cubra o peru e mantenha-o aquecido.

• Passo 4

  Para o molho, coe o líquido de cozimento em uma panela pequena. Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e a água; mexa no líquido de cozimento. Cozinhe e mexa em fogo médio até engrossar e borbulhar. Cozinhe e mexa por mais 2 minutos.

• Passo 5

  Se desejar, fatie o peru. Colher de molho sobre a Turquia. Polvilhe com cebola verde e sementes de gergelim.

Fatos Nutricionais

Por porção: 222 calorias (1 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 0 g de gordura monoinsaturada), 112 mg de colesterol, 373 mg de sódio, 3 g de carboidratos, 0 g de fibra, 0 g de açúcar, 42 g de proteína.