Índice:
Ingredientes
instruções
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Forre uma assadeira com papel manteiga; deixou de lado. Em uma tigela misture a farinha de trigo, a farinha de tortilla de milho, o açúcar, o bicarbonato de sódio e o 1/4 de colher de chá de sal kosher. Usando um liquidificador de pastelaria cortado na manteiga até a mistura se assemelhe a migalhas grosseiras. Faça um bem no centro da mistura de farinha. Adicione o leitelho. Usando um garfo mexa até que a mistura pode ser moldada em uma bola.
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Vire a massa para uma superfície levemente enfarinhada. Amasse durante 8 a 10 golpes ou até a massa ficar quase lisa. Divida a massa em 6 porções. Role cada parte em um retângulo de forma livre de 9x6 polegadas (1/8 de polegada de espessura). Use uma roda de pastelaria ou faca para cortar retângulos em quartos. Usando um garfo, pique retângulos bem. Coloque 1 polegada de distância na assadeira preparada.
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Pincele levemente as bolachas com água. Polvilhe com pimenta e as 2 a 3 colheres de chá de sal kosher; pressione na massa. Asse em forno a 375 graus F cerca de 15 minutos ou até ficar crocante. Remova da assadeira para as prateleiras de arame; legal. Armazene em recipiente hermético à temperatura ambiente até 1 semana. Faz 24 bolachas de tamanho grande (24 porções).
Fatos Nutricionais
Por dose: 59 calorias (1 g de gordura saturada, 3 mg de colesterol, 247 mg de sódio, 10 g de hidratos de carbono, 0 g de fibra, 2 g de proteína.
