Índice:
Ingredientes
instruções
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Para crosta, em uma tigela média misture os gingersnaps esmagados, a margarina derretida ou a manteiga e a farinha de 1 colher de sopa. Pressione a parte inferior e cerca de 1-1 / 2 polegadas até os lados de uma panela springform de 8 ou 9 polegadas. Ponha a panela de lado.
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Para recheio, em uma tigela grande bata o cream cheese até ficar homogêneo. Adicione o açúcar, as 3 colheres de sopa de farinha, gengibre e baunilha; Bata em alta velocidade até ficar homogêneo. Adicione os ovos de uma só vez. Bata em velocidade baixa apenas até combinado. Adicione o leite. Meça 2 xícaras de recheio; deixou de lado. Para a mistura restante adicione abóbora, açúcar mascavo, canela e noz-moscada.
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Coloque a mistura de queijo simples em forma de massa revestida com crosta. Com cuidado, coloque a mistura de abóbora sobre a mistura de queijo simples. Use uma espátula para agitar suavemente os batedores, tomando cuidado para não perturbar a crosta. Coloque a assadeira em uma assadeira rasa na grelha do forno. Asse a 375 graus F. por 50 a 55 minutos para uma panela de 8 polegadas (45 a 50 minutos para uma panela de 9 polegadas) ou até o centro aparecer quase pronto quando agitado.
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Retire a forma de mola da assadeira. Cheesecake fresco em uma cremalheira de fio por 15 minutos. Use uma pequena espátula de metal para soltar a crosta dos lados da panela. Arrefecer 30 minutos a mais. Remova os lados da bandeja da mola. Deixe esfriar por 1 hora; cubra e arrefeça pelo menos 4 horas. Faz 12 a 16 porções.
Fatos Nutricionais
Por porção: 346 calorias (13 g de gordura saturada, 127 mg de colesterol, 282 mg de sódio, 32 g de hidratos de carbono, 0 g de fibra, 6 g de proteína.
