Panela de pressão smoky habanero molho quente | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 xícaras de vinagre de cidra
• 1 ½ xícaras de cenoura picada
• 1 xícara de cebola branca picadinha
• 1 xícara de pimentão vermelho picadinho
• ¼ xícara de suco de limão
• 1 - 3 pimentas chipotle enlatadas em molho adobo
• 1 colher de sopa de molho adobo de pimenta chipotle
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de sal
• ¾ xícara semeado e picado fresco Fresno ou pimenta jalapeño *
• ⅓ xícara de pimentas frescas habanero ou jalapeño sem sementes e finamente picadas *

instruções

• Passo 1

  Em um 6-qt. A panela de pressão elétrica ou de fogão combina os primeiros nove ingredientes (através do sal).

• Passo 2

  Trave a tampa no lugar. Definir fogão elétrico em alta pressão para cozinhar 10 minutos. Para o fogão de fogão, leve à pressão em fogo médio-alto; reduza o calor o suficiente para manter a pressão constante (mas não excessiva). Cozinhe 10 minutos. Retire do fogo. Para ambos os modelos, liberte rapidamente a pressão. Abra a tampa com cuidado. Mistura fria ligeiramente.

• etapa 3

  Trabalhando em lotes, transferir a mistura de cenoura para um liquidificador ou processador de alimentos e adicione Fresno e pimentas habenero. Cubra e misture ou processe até ficar homogêneo. Pressione através de uma peneira de malha fina; descarte os sólidos. Retorne o purê de cenoura para a panela de pressão. Coloque a panela elétrica na posição de sauté ou coloque a panela em fogo médio e cozinhe em fogo brando por 10 minutos, mexendo de vez em quando.

• Passo 4

  Panela molho de pimenta quente em quente, esterilizado 4 oz. frascos de conservas, deixando um espaço de cabeça de 1/4 de polegada. Limpe jantes de jarro; ajustar tampas e bandas de parafuso.

• Passo 5

  Guarde na geladeira até 6 meses, esperando 2 semanas antes de servir. Ou processe os frascos cheios em um enlatador de água fervente por 5 minutos (comece a cronometrar quando a água voltar a ferver). Remova os frascos; esfrie nos racks de arame. Deixe repousar à temperatura ambiente 2 semanas antes de servir.

*Gorjeta

Pimentas do Chile contêm óleos que podem irritar a pele e os olhos. Use luvas de plástico ou borracha quando estiver trabalhando com elas.

Fatos Nutricionais

Por porção: 4 calorias, (0 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 0 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 28 mg de sódio, 1 g de carboidratos, 0 g de fibra, 0 g de açúcar, 0 g de proteína.