Porco assado com molho pesto para 20 | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

1 ¾ xícaras (16 onças) comprado molho pesto
¾ xícara de tomate seco picado * ou pimento
2 3 libras de carne de porco desossada assada, dobrada, enrolada e amarrada

instruções

Passo 1
Para o molho, em uma tigela misture o molho pesto e tomate seco picado ou pimiento. Tampa; relaxe pelo menos 2 horas. Coloque assados de porco em uma assadeira rasa. Polvilhe com sal e pimenta. Insira um termômetro de carne em cada assado. Assar em um forno de 325 graus F 1-3 / 4 a 2-3 / 4 horas ou até termômetros registrar 155 graus F. Cobrir frouxamente com papel alumínio após 1 hora para evitar overbrowning. Cubra o assado e deixe repousar 15 minutos antes de esculpir. (A temperatura do assado deve subir cerca de 5 graus em pé a 160 graus F.) Sirva o molho com o porco assado. Faz 20 porções.

*

Se usar tomates secos embalados com óleo, escorra e pique. Se estiver usando tomates secos secos embalados, despeje água fervente sobre os tomates picados; deixe descansar por 2 minutos. Drenar.