Salmão escalfado com acelga | melhores casas e jardins

Ingredientes

• Spray de cozinha antiaderente
• Filetes de salmão sem pele frescos de 1 ¼ de libra
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de mostarda ao estilo de Dijon
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
• 1 colher de chá de endro seco
• ⅓ xícara de cebola picada (1 pequena)
• ¼ xícara de caldo de frango com sódio reduzido
• 2 libras de acelga ou couve suíça, providas e cortadas em pedaços de 1 polegada

instruções

• Passo 1

  Brasão um fogão lento de 3 1 / 2- ou 4-quart com spray de cozinha; deixou de lado. Lave o salmão; Seque com papel toalha. Arrume o salmão no fogão preparado, dobrando-o sob qualquer borda fina. Polvilhe salmão com alho.

• Passo 2

  Em uma tigela pequena, misture a mostarda, o mel, o vinagre e o endro. Transfira 2 colheres de sopa da mistura para outra tigela pequena; misture a cebola e o caldo. Mistura de caldo de chuvisco sobre salmão. Reserve a mistura de mostarda restante até que esteja pronta para servir.

• etapa 3

  Cubra e cozinhe em fogo baixo por 3 horas ou em alta temperatura por 1 1/2 horas. Se estiver usando o ajuste de baixa temperatura, adicione acelga nos últimos 30 minutos, mexendo uma vez na metade da cozedura. Se estiver usando o ajuste de alta temperatura, acrescente a acelga nos últimos 15 minutos, mexendo uma vez na metade da cozedura.

• Passo 4

  Transferir com cuidado o salmão para uma travessa. Mexa a mistura de mostarda reservada na mistura de acelga; Colher no prato com salmão. Regue com qualquer mistura restante no fogão lento. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 294 calorias (1 g de gordura saturada, 4 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 78 mg de colesterol, 762 mg de sódio, 19 g de carboidratos, 4 g de fibra, 12 g de açúcar, 33 g de proteína.