Índice:
Ingredientes
instruções
-
Pelo menos 1 hora antes de grelhar, mergulhe a prancha em água suficiente para cobrir. Coloque um peso na prancha para que fique submersa durante a imersão.
-
Se presente, remova as hastes de quatro das tampas dos cogumelos; pique hastes. Deixou de lado. Pique a tampa restante do cogumelo; deixou de lado. Raspe e descarte brânquias dos quatro cogumelos remanescentes; deixou de lado.
-
Para o recheio, em uma frigideira grande aqueça o óleo em fogo médio; adicione o cogumelo picado e as hastes, cebola e alho. Cozinhe e mexa por cerca de 5 minutos ou até que os vegetais estejam macios. Misture o espinafre; cozinhe e mexa por cerca de 2 minutos ou até murchar. Remova a frigideira do fogo. Misture as migalhas de pão, queijo, nozes, sálvia e mostarda até combinado. Deixou de lado.
-
Para um grelhador a carvão ou a gás, coloque a prancha no suporte de uma grelha descoberta em fogo médio por 3 a 5 minutos ou até a prancha começar a estalar e a fumegar. Enquanto isso, grelhe as tampas dos cogumelos, com as laterais viradas para cima, na grelha por cerca de 3 minutos ou até que apareçam marcas de grelha. Coloque as tampas dos cogumelos na prancha, com as laterais viradas para cima. Colher de enchimento em tampas. Cubra e grelhe por cerca de 15 minutos ou até que os cogumelos estejam marrons e o recheio seja aquecido.
-
Transferir prancha com cogumelos para uma travessa.
Dicas
Para limpar os cogumelos, use uma toalha de papel úmida para limpar cada cogumelo. Se desejar, você pode enxaguar levemente com água fria e secar, mas não mergulhe. Os cogumelos absorvem a água como uma esponja, e os cogumelos encharcados não escurecem bem.
Fatos Nutricionais
Por porção: 186 calorias (4 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 15 mg de colesterol, 241 mg de sódio, 15 g de carboidratos, 3 g de fibra, 4 g de açúcar, 8 g de proteína.
