Índice:
- Ingredientes
- instruções
- Dica de cozinha de teste:
- Fatos Nutricionais
- Cobertura de presunto e queijo
- Ingredientes
- instruções
- Cobertura de tomate-manjericão
- Ingredientes
- instruções
- Cobertura de salada
- Ingredientes
- instruções
- Cobertura de azeitona-pimenta
- Ingredientes
- instruções
Ingredientes
instruções
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Em uma tigela grande, misture 2-1 / 2 xícaras de farinha, o fermento, o açúcar, o sal e a pimenta; adicione água morna e 1/4 xícara de azeite. Bata com uma batedeira elétrica em velocidade baixa por 30 segundos, raspando os lados da tigela constantemente. Bata em alta velocidade por 3 minutos. Usando uma colher de pau, misture o máximo possível da farinha restante.
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Transforme massa em uma superfície levemente enfarinhada. Amassar o suficiente da farinha restante para fazer uma massa moderadamente dura que é lisa e elástica (6 a 8 minutos no total). Forma massa em uma bola. Coloque em uma tigela levemente untada, girando uma vez para engraxar a superfície da massa. Tampa; Deixe crescer em um lugar quente até dobrar de tamanho (45 a 60 minutos). (Ou cubra a massa e deixe crescer durante a noite no refrigerador.)
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Derrubar a massa. Divida a massa em 4 partes iguais. Cubra e deixe descansar por 10 minutos. Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole cada pedaço da massa em um círculo de 10 a 11 polegadas. Para transportar bolinhas de massa para grelhar, empilhe a massa em uma assadeira entre folhas de papel manteiga ou papel manteiga que foram polvilhadas com fubá.
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Prepare grelha para grelhar indiretamente, exceto omitir a bandeja de gotejamento. Teste para fogo médio acima do centro da grelha. Pincele um lado de uma massa com óleo. Coloque o lado arredondado, oleado para baixo, na grelha no centro da grelha (não ao longo do calor). Cubra e grelhe por cerca de 6 minutos ou até que o fundo fique marrom e firme. Transfira a massa para uma superfície limpa, com o lado grelhado para cima. Repita com as restantes rodelas de massa, removendo papel encerado ou papel manteiga antes de escovar.
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Top do lado grelhado de uma rodada de massa com tomate Basil Topping, um com cobertura de presunto e queijo, um com cobertura de pimenta verde-oliva e um com salada Topping.
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Coloque uma pizza montada no grelhador no centro da grelha (não sobre o calor). Cubra e grelhe por 6 a 8 minutos ou até que o fundo fique marrom e o queijo tenha derretido. Retire a pizza da grelha. Repita com as restantes pizzas. Faz 4 pizzas (4 porções cada).
Dica de cozinha de teste:
As rodelas de massa cozinham rapidamente, para que todos os ingredientes da cobertura sejam montados antes de começar a grelhar. Um bom momento para fazer isso é enquanto a massa sobe.
Fatos Nutricionais
Por porção: 451 calorias (10 g de gordura saturada, 45 mg de colesterol, 1081 mg de sódio, 40 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra, 22 g de proteína.Cobertura de presunto e queijo
Ingredientes
instruções
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Coloque o queijo, presunto ou presunto defumado e sálvia no lado grelhado de uma rodada de massa. Grelhe pizza como dirigido.
Cobertura de tomate-manjericão
Ingredientes
instruções
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Coloque os tomates e queijo mussarela no lado grelhado de uma rodada de massa. Grelhe pizza como dirigido. Top pizza grelhada com folhas de manjericão antes de servir.
Cobertura de salada
Ingredientes
instruções
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Polvilhe queijo parmesão e alecrim no lado grelhado de uma rodada de massa. Grelhe pizza como dirigido. Enquanto isso, em uma tigela média misture mesclun e vinagrete balsâmico; lance para casaco. Misture a mistura mesclun uniformemente na pizza grelhada; grelhe por mais 1 minuto.
Cobertura de azeitona-pimenta
Ingredientes
instruções
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Desintegrar queijo de cabra uniformemente sobre o lado grelhado de uma rodada de massa. Em uma tigela pequena, misture as azeitonas, o pimentão amarelo e os tomates. Organize uniformemente no queijo. Grelhe pizza como dirigido.
