Índice:
Ingredientes
instruções
-
Em uma tigela grande misture primeiro os três ingredientes (através do sal); adicione a água e o óleo. Bata com uma batedeira em fogo baixo ou mexa até combinado. Usando o acessório gancho, bata em baixo (ou amassar com a mão) 3 a 5 minutos para fazer uma massa macia que é lisa e elástica, acrescentando farinha ou água adicional, conforme necessário.
-
Transfira a massa para uma tigela untada, virando-a para engraxar a superfície da massa. Cubra e deixe crescer em um lugar quente 1 1/2 horas. Soco massa para baixo. Divida em seis porções; forma em bolas. Cubra e deixe descansar por 10 minutos.
-
Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole as bolas em círculos de 7 a 8 polegadas. Pré-aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo alto. Acrescente círculos de massa, um de cada vez, e cozinhe por 45 a 60 segundos ou até que a superfície esteja borbulhando e o fundo esteja dourado. Transforme o pão; cozinhe 30 segundos a mais ou até que o fundo esteja dourado. Se o pão ficar muito marrom, reduza o calor para médio-alto.
Pão de trigo integral Pita Flatbread:
Prepare como indicado, exceto substituir 1 xícara de farinha de trigo integral por 1 xícara da farinha de trigo.Péres: igual à anterior, exceto: 187 calorias, 31g de carboidrato, 3g de fibra total, 10% de ferro
Pão naan:
Prepare como indicado, exceto substituir 6 colheres de sopa de iogurte natural, a temperatura ambiente, por metade da água. Divida a massa em quatro porções e role em ovais de cerca de 9x5 polegadas. Naan pode demorar um pouco mais para cozinhar (1 minuto por lado). Se desejar, pincele naan cozido com azeite e polvilhe com sementes de gergelim torrado e sal marinho. Por dose: o mesmo que acima, exceto 204 calorias, 6g de proteína, 33g de carboidrato, 1mg de colesterol, 1g de açúcar total, 206mg de sódio, 4% de cálcio
Armazenar:
Coloque pitas em um recipiente hermético. Armazene em temperatura ambiente por até 3 dias ou congele até 2 semanas. Para descongelar, pitas de microondas, um de cada vez, 20 segundos ou até aquecer.
Fatos Nutricionais
Por porção: 195 calorias, (1 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 4 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 196 mg de sódio, 32 g de carboidratos, 1 g de fibra, 0 g de açúcar, 5 g de proteína.
