Legumes de jardim em conserva | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 libra de cenouras descascadas
• 1 libra de feijão verde fresco, aparado e cortado em pedaços de 2 polegadas
• 3 xícaras de florzinhas de couve-flor
• 3 pimentões verdes e / ou vermelhos, cortados em tiras
• 2 abobrinhas e / ou abobrinha amarela, cortadas ao meio longitudinalmente e cortadas em 1/2 polegada de espessura ou 1 quilo de abobrinha ou abobrinha amarela, cortada ao meio
• 2 cebolas, cortadas em fatias
• 3 xícaras de água
• 3 xícaras de vinagre de vinho branco
• 3 colheres de sopa de aneto fresco
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de sal em conserva
• ½ colher de chá de pimenta vermelha esmagada
• 6 dentes de alho picados

instruções

• Passo 1

  Metade de qualquer cenoura grande no sentido do comprimento. Fatie as cenouras com uma espessura de 1/4 de polegada com um cortador ou uma faca afiada. Em uma panela de 8 litros, misture cenouras, feijão verde, couve-flor, pimentão, abobrinha e cebola. Adicione água para cobrir. Traga para ferver. Cozinhe, descoberto, por 3 minutos. Drenar.

• Passo 2

  Coloque as verduras em frascos quentes e esterilizados, deixando um espaço de meia polegada. Deixou de lado.

• etapa 3

  Em uma panela grande de aço inoxidável, esmalte ou antiaderente, misture as 3 xícaras de água, vinagre, endro, açúcar, sal, pimenta vermelha picada e alho. Traga para ferver. Despeje sobre legumes em frascos, deixando espaço de cabeça de 1/2 polegada. Remova as bolhas de ar e limpe os aros dos frascos; ajustar as tampas. Processe os frascos cheios em um enlatador de água fervente por 5 minutos (inicie o tempo quando a água voltar a ferver). Remova os frascos; legal nas prateleiras.

Presente!

Cortar um quadrado de gaze para caber sobre a tampa de um pote de cerveja. Coloque a gaze sobre o tampo da jarra e amarre o fio ao redor da tampa do frasco para prendê-lo. Anexar uma etiqueta de presente de papel usando o fio.

Fatos Nutricionais

Por porção: 14 calorias (0 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 0 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 71 mg de sódio, 3 g de carboidratos, 0 g de fibra, 1 g de açúcar, 0 g de proteína.