Cheesecake de pesto | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 colher de sopa de manteiga
• ¼ xícara de migalhas de pão italiano seco
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora
• 2 8 onças pacotes cream cheese, amolecida
• 1 xícara de queijo ricota
• ½ xícara de queijo parmesão ralado na hora
• ¼ colher de chá de sal
• ⅛ colher de chá de pimenta vermelha moída
• 3 ovos
• ½ xícara comprada pesto
• ¼ xícara de pinhão torrado
• Raminhos de manjericão fresco
• Bolachas variadas

instruções

• Passo 1

  Unte a parte inferior e lateral de uma forma de 7 ou 8 polegadas com a manteiga de 1 colher de sopa; deixou de lado. Combine as migalhas de pão e as 2 colheres de sopa de queijo parmesão. Polvilhe o fundo da panela uniformemente com a mistura de pão ralado; deixou de lado.

• Passo 2

  Para o recheio, em uma tigela grande, bata o cream cheese, a ricota, o 1/2 xícara de queijo parmesão, o sal e o pimentão moído com uma batedeira em velocidade média até ficar homogêneo. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo em velocidade baixa apenas até combinado. Em uma tigela pequena, misture metade da mistura de queijo creme e pesto. Colher na panela preparada. Colher a mistura de queijo creme restante.

• etapa 3

  Coloque a assadeira em uma assadeira. Asse em forno a 375 graus F durante 35 a 45 minutos ou até que o centro apareça quase pronto quando agitado. Deixe esfriar em uma gradinha por 15 minutos. Executar uma espátula em torno da borda do cheesecake. Arrefecer 30 minutos a mais. Remova o lado da panela. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 3 horas ou por até 24 horas. Decore com pinhões e manjericão fresco. Sirva com bolachas variadas. Faz 18 porções de aperitivo.

Fatos Nutricionais

Por dose: 197 calorias (9 g de gordura saturada, 77 mg de colesterol, 258 mg de sódio, 3 g de hidratos de carbono, 0 g de fibra, 8 g de proteína.