Macarrão com molho de pimenta vermelha | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

10 onças embaladas secas planície ou fettuccine de espinafre ou linguine
1 pote de 12 onças torrado pimentão vermelho, escorrido ou 2 pimentões vermelhos grandes, torrados *
¾ xícara de creme de leite
2 colheres de sopa de vinho branco seco
½ colher de chá de sal
⅛ colher de chá de pimenta
Tiras de pimentão vermelho assado * (opcional)

instruções

Passo 1
Cozinhe a massa de acordo com as instruções. Drenar; mantenha morno.
Passo 2
Enquanto isso, para molho, em uma tigela de processador de alimentos ou em um recipiente de liquidificador, coloque os 2 pimentões assados. Cubra e processe ou bata até ficar homogêneo.
etapa 3
Em uma panela pequena aqueça as pimentas em fogo médio-baixo por 2 a 3 minutos ou até borbulhar. Aos poucos, misture o creme azedo, vinho, sal e pimenta. Aqueça, mas não ferva.
Passo 4
Arrume a massa em pratos individuais. Colher o molho sobre a massa. Se desejar, decore com tiras de pimentão vermelho assado. Faz 8 porções de acompanhamento.

* Para os pimentos assados:

Trimestre as pimentas. Em seguida, remova e descarte as hastes, sementes e membranas. Coloque as pimentas, cortadas com o lado para baixo, em uma assadeira forrada com papel alumínio. Asse em forno a 425 graus F durante 20 a 25 minutos ou até que as peles fiquem empoladas e escuras. Enrole as pimentas na folha. Fechar bolsa; deixe descansar por cerca de 30 minutos para cozinhar as pimentas para que as peles descasquem mais facilmente. Usando uma faca afiada, retire as peles das pimentas, retirando as peles em tiras. Descartar peles.