Índice:
Ingredientes
instruções
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Corte o lombo transversalmente em 12 fatias. Usando as mãos, alise levemente as fatias de carne de porco. Polvilhe com sal e pimenta.
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Em um prato raso, misture o fubá, 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta. Coloque o ovo no segundo prato raso. Mergulhe as fatias de tomate no ovo, depois cubra com a mistura de fubá; deixou de lado.
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Em um calor frigideira de 12 polegadas 1 colher de sopa de azeite em fogo médio-alto. Adicione carne de porco à frigideira; Cozinhe a carne de porco por cerca de 6 minutos ou até dourar no exterior e ligeiramente rosada no interior, virando uma vez. Transferir para um prato de servir; cobrir para se aquecer.
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Adicione o restante 1 colher de sopa de azeite para a frigideira. Adicione fatias de tomate; Cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado até dourar, adicionando óleo se necessário. Sirva carne de porco e tomate com agrião e queijo azul. Regue o molho agridoce.
*Gorjeta
Para um pouco mais de sabor, pule o molho agridoce. Em vez disso, aqueça 1/3 xícara de geléia de pimenta vermelha em uma panela pequena em fogo baixo ou no microondas e misture 1 a 2 colheres de sopa de vinagre de cidra.
Fatos Nutricionais
Por porção: 354 calorias (5 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 8 g de gordura monoinsaturada), 113 mg de colesterol, 918 mg de sódio, 22 g de carboidratos, 2 g de fibra, 6 g de açúcar, 29 g de proteína.
