Sopa de salmão do Pacífico | melhores casas e jardins

Ingredientes

• Filetes de salmão sem pele frescos ou congelados
• 1 colher de sopa de manteiga
• ½ bulbo de funcho picado (frondes reservadas)
• 2 dentes de alho picados
• 4 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio ou caldo de legumes
• 1 ¼ de libras de batatas de ouro Yukon, descascadas e cortadas em pedaços de 1/2 polegada
• ½ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta preta
• 1 ½ xícaras meia e meia
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de casca de limão

instruções

• Passo 1

  Descongele os peixes, se congelados. Lave os peixes; Seque com papel toalha. Corte o peixe em pedaços de 1 polegada.

• Passo 2

  Em um forno holandês de 5 a 6 litros, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione erva-doce picada; cozinhe por 5 a 6 minutos ou até ficar macio, mexendo ocasionalmente. Adicione o alho; cozinhe e mexa 1 minuto.

• etapa 3

  Adicione o caldo, batatas, sal e pimenta. Levar à ebulição; reduza o calor. Cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que as batatas estejam macias.

• Passo 4

  Misture 1 xícara da metade e metade e a farinha; adicione à sopa. Cozinhe e mexa até ficar um pouco espesso e espumante. Misture o salmão. Volte a ferver; reduza o calor. Cozinhe delicadamente por 3 a 5 minutos ou até que o salmão se solte facilmente quando testado com um garfo. Mexa no restante 1/2 xícara meio e meio; calor através. Acrescente as raspas de limão. Pique as folhas de funcho; Top servings com frondes de erva-doce.

Fatos Nutricionais

Por dose: 286 calorias (6 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 4 g de gordura monoinsaturada), 69 mg de colesterol, 651 mg de sódio, 20 g de carboidratos, 2 g de fibra, 4 g de açúcar, 21 g de proteína.